配雪菜銷售 創中國特色

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■周裕君推出的彩色年糕。 本報浙江傳真

在周裕君的店裡一份白年糕售價是6.8元每斤，利潤並不高，也是為了賺人氣。為了提高產品附加值，同時吸引年輕顧客，他推出了桂花年糕、南瓜年糕、紫薯年糕、艾草年糕、火龍果年糕等彩色系列，價格可以賣到16.8元每斤。

周裕君說，年糕是中國的傳統美食，但現在市場上最常見的卻是韓國國年糕，想在餐館裡點一份擁有老味道的農家年糕反而找不到。周裕君決定，必須生產出可以打敗韓國年糕的產品，於是他改良了工藝生產出了更加軟糯、耐煮的年糕條，並和農家的雪菜一起搭配銷售，「要做就要地地道道的中國特色」。周裕君還在全國各地搜羅當地最出色的農產品，桂林的桂花、慶元的香菇、新疆的紅棗，「能放到年糕裡就放，不行就單獨賣」。