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2015年11月9日 星期一
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一周時事聚焦:公共衛生:美媒批華府聯業界瞞「毒肉」


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■美國《大西洋》月刊指出,華府屈服於業界壓力,多年來沒公開發表呼籲減少吃肉的營養攝取指引。 資料圖片

新聞撮要

吃肉致癌警號席捲全球,世界衛生組織(WHO)上月發表報告,把香腸、煙肉及火腿等加工肉類列為最高級別「一級致癌物」,掀起爭議。然而肉類作為主要食物之一,業界對政府決策的影響不容忽視,尤其是游說團體勢力龐大的美國。美國《大西洋》月刊指出,華府屈服於業界壓力,多年來沒公開發表呼籲減少吃肉的營養攝取指引,置公眾健康於不顧。■節自《誰在背後 抹去減吃肉呼聲》,香港《文匯報》,2015-11-2

持份者觀點

1. 美國農業部及衛生與公共服務部(HHS):今年底將推出新版營養攝取指引,顧問委員會尋求更明確地提出少吃紅肉和加工肉,但肉類建議攝取量將與2010年一樣。

2. Politico網站:業界與政客和作家聯手,在各大報章發表評論提倡多吃肉,並把矛頭指向對肉類不利的研究。政治因素已干預了科學。

3. 韓國中央大學教授河尚屠:所有食物都含有微量致癌物,人們不應認為所有紅肉及加工肉均有害,應根據自己的飲食習慣,定下合適的肉類進食量。

4. 分析師:進食健康食品的趨勢短期內不會改變,業界應把握商機,生產有機或低脂產品,迎合市場需要。

多角度思考

1. 試指出世衛發表的報告引起的爭議。

2. 試指出各持份者的觀點和理據。

3. 你認同「營養攝取與政治已分不開」嗎?解釋你的答案。■香港文匯報記者 戚鈺峰

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