健康小百科：冬天輕進補 蓮子山藥可暖胃

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冬天適合進補，天冷喝熱湯可促進新陳代謝，但藥補容易受個人體質差異而不同，過度溫補也不適宜。血壓過高或有心、腦血管疾病病史者，注意補品中不能加入大量酒精。痛風、高膽固醇血症者，不可食用腰子、大腸、肝臟、豬心等普林與膽固醇高食材，也不宜選油脂過高的肉類，如含有燉雞、燉肉、燉內臟的湯品。

其實，食補的目的是要禦寒、補元氣，只要透過簡單「食材性味」做搭配，就能達到「輕進補」。以玉米為例，玉米屬於平性食物，味道偏甜，適合長期食用、溫和調理，同時擁有豐富葉黃素，有助於眼睛保健，1罐玉米粒加1罐玉米醬，不用加任何油、調味料，5分鐘就能煮出濃湯，也可以在玉米濃湯內加入溫和的食材達到不同的溫補效果。而木耳可以潤肺、補腎、減緩乾咳、補充鈣質和鐵質；搭配山藥則能顧腸胃，也有助呼吸道的順暢；搭配蓮子更能安神、助眠。