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■在俄羅斯創立的國際餐飲集團Bulldozer Group在香港開設首家分店。
香港文匯報訊 國際餐飲集團Bulldozer Group日前在港開設首間海鮮餐廳Seafood Room，拓展亞洲業務。Seafood Room位於銅鑼灣一座新落成商業大樓的頂樓，佔地8,000方呎，連2,000方呎天台酒吧。
集團香港業務發展總監Barbara Kukhno表示，該餐廳不但為顧客提供多種本地和進口新鮮海產，亦供應全球風味美食，包括亞洲、地中海、南美等特色佳餚。
Barbara Kukhno說，香港是一個中西文化薈萃和充滿活力的城市，市民喜愛外出用膳，本地高級商務款待活動也極為頻繁，為Seafood Room這些新餐廳帶來大量顧客。而且港人喜愛海鮮，為以海鮮為主題的餐廳提供龐大的商機。
擬進軍內地大城市
她補充：「我們以香港作為集團的地區總部，並計劃未來兩年在香港再增設三間餐廳及會所。我們亦打算在內地多個大城市，如上海和北京拓展集團的業務。」
Bulldozer Group於1998年在俄羅斯創立，主力投資和管理全球餐廳及酒吧的概念店，現於阿拉伯聯合酋長國（阿聯酋）、俄羅斯、烏克蘭和哈薩克斯坦，經營逾80間餐廳及酒吧，菜式涵蓋亞洲菜、日本菜到意大利菜及俄羅斯菜。集團亦在全球建立自己的餐飲品牌，包括位於阿聯酋的Toko Dubai及Sass CaféDubai。
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