近年多了很多朋友喜歡High Tea，在香港這麼大壓力的環境下，於下午茶的時段，在迷人的美景下，與三五知己可以悠閒地品嚐下午茶，確可給人一種舒適的感覺。最近，筆者發現了不少酒店餐廳與其他品牌跨界合作，推出不同主題的限定下午茶，創製出各種風味獨特的美點，讓大家在美景下，度過醉人的午後時光。
文︰吳綺雯 攝：雨文、Thomas Lam
美髮限定下午茶
香港銅鑼灣皇冠假日酒店頂層池畔酒吧Club@28與國際專業美髮品牌Goldwell首度合作，在8月31日前推出期間限定Club @28×Kerasilk下午茶（HK$388/兩位），酒店行政總廚以Goldwell全新推出的Kerasilk尊貴頭髮護理系列作靈感，選用護髮有益的食材，別出心裁地配搭成三層下午茶美點。
下午茶包羅12款鹹甜點和兩款飲品，選用含豐富蛋白質的食材，包括香甜軟滑的「豆腐芝士餅」、「法式燕窩焦糖燉蛋白」。藍莓含豐富維他命C，所以特別以「藍莓果醬」配傳統英式提子鬆餅。眾所周知，含抗氧化的食物對身體有益，對頭髮滋養亦有幫助。朱古力當中的可可成分含有對身體有益的抗氧化物質，「焦糖果仁朱古力布朗尼」便加入合桃，堅果亦含豐富鋅、維他命E、蛋白質等營養。
而鹹點「鮮番茄西班牙火腿多士」的新鮮番茄含有豐富茄紅素和抗氧化成分，尤其以「雞骨膠原精華迷你泡飯」最為特別，以雞骨熬煮而成的雞骨膠原精華鋪在泡飯上，精華變涼後便會凝固成啫喱狀，大家記得要趁熱享用。
除了品嚐美食外，食客如即場於Instagram上載照片和打卡，每位均可免費獲贈全新護髮系列 Kerasilk旅行套裝一份。同時，每位食客亦會獲贈一張Kerasilk護髮服務八折優惠券，你可自行預約於中環或尖沙咀的Hair Culture，親身體驗美髮效果，憑券體驗Kerasilk護髮服務後，更會獲得一套適合護髮需要的「Kerasilk 家居護理套裝」（價值HK$450）。
絢麗限定下午茶
除了餐廳與美髮品牌合作外，另有珠寶品牌與餐廳合作推出限定特色下午茶，這是為慶祝香港迪士尼樂園全新珠寶店開幕，樂園與PANDORA攜手合作於香港迪士尼樂園酒店「華特餐廳」推出期間限定的珠寶主題下午茶。由即日起至11月30日，大家可與摯愛好友享用結合兩大品牌特色的精緻「迪士尼絢麗下午茶」，當中美點以迪士尼朋友及PANDORA珠寶為主題，呈現出夢幻童話與優雅高貴的絢麗感覺，如皇冠造型的鮮雜果餅、PANDORA經典串飾造型的士多啤梨慕絲蛋糕及配上米妮蝴蝶結的戒指造型白朱古力蛋糕。現凡享用此下午茶，大家於度假區內商店購買其珠寶系列滿HK$2,500或以上更可享9折優惠。
這個「絢麗下午茶」美食精選，包括英式烘鬆餅配奶油忌廉及果醬、慢烤海鱸魚柳伴鮮蝦慕絲鷹嘴豆黑魚子醬配脆薄麵包片、西班牙杜洛克風乾火腿配香橙忌廉芝士及燴紅椰菜三文治、阿拉斯加蟹肉蒸蛋白伴舞茸菇及蟹籽、栗子紅菜頭甜薯丸、鮮雜果餅、白朱古力蛋糕、士多啤梨慕絲，HK$538，適合二人享用。
泰式滋味下午茶
一向以來，High Tea給人的感覺總是西式的，沒想到早前拳王泰國餐廳推出了泰式滋味小確幸下午茶餐，以泰國當造水果為主，你可以享用獨家惹味以青咖哩和冬蔭功製成的小確幸，以西式料理的方式去詮釋泰菜的精粹。在最底層，柚子沙律以酸酸甜甜的新鮮柚子為主角，是開胃一大良方。而青咖喱及冬蔭功撻則將餐廳馳名的青咖喱和冬蔭功用獨特的煮法濃縮，將泰國特色名餚混和於甜點之中，為食客帶來驚喜。