■陳穆儀去旅行時，喜歡走訪各地茶園。 張偉民 攝陳穆儀骨子裡的那一份愜意，或許與她從小在台灣長大有關，媽媽是台灣人，十歲才搬回香港住。台灣「小清新」的下午茶店不勝枚舉，她也曾經動過在台灣開店的念頭，在當地做了半年的市場調查，最後還是說服了自己：「回香港開店，意義不同，帶給港人的東西會更多。」
其實在開「茶。家」之前，陳穆儀也經歷了很長的「迷惘期」。她大學赴英修讀法律，回港做了4年律師，雖然收入不菲，卻越發覺得工作不能給自己帶來快樂和滿足，似乎對世界沒有貢獻。陳穆儀搖頭大呼：「我真的不是一個好律師啦，只會認真做好份內之事，不多花一分鐘」。離開法律界，她確定要幹一番事業，卻也沒有明確的目標，便又去巴黎讀了一年的MBA，讓自己靜下心，思考如何規劃人生。法國人對生活的熱情感染了她，兜兜轉轉，她決定開茶舖。
自小與茶結緣
聊起和茶的緣分，陳穆儀回想，是從小跟着父母喝茶。從懂事起，幾乎每天下午皆會和父母坐着一起喝茶、吃蛋糕，那時也不講究，有什麼喝什麼。長大後外出旅行，鍾愛走訪各地的茶園，留下茶農的資料，研究各地對茶的製作和泡法。等到「茶。家」開業，進茶的渠道也就多元化了，世界各地的茶品均能拿回店中，與客人分享。
品茶講究心境
在陳穆儀看來，喝茶是最簡單的事情。她不去追求那些複雜的泡茶、煮茶方法，只要茶的質量好，放在杯子裡還是茶壺裡，並無分別。最講究的，是品茶人的心境。在4個地方生活過，她覺得相比而言，台灣對茶的認識最多，茶葉品牌也多；英國和法國則懂得擁抱生活；香港人沒有情調，只會度日，近年來才慢慢有年輕人願意靜下心去「喝茶」。陳穆儀感嘆，在香港要自己做老闆開店賺錢，只靠一家店很難生存，只有多開幾家店才能獲得經濟效益。當初開「茶。家廚房」也是出於必須，港大附近學生多，又有幾個新樓盤，為將來發展早做準備。她還在網上開了「Plantation」，提供各種價位的茶葉，還詳細介紹茶的具體使用方法，讓顧客對茶有更深入的認識。
陳穆儀也有小小埋怨，香港寸金尺土，根本不可能做到自己種茶，運用本地的材料，「花的力氣和回報根本不成正比」。「茶。家」已經營業近5年，今年經濟形勢轉差，加上顧客對品牌的新鮮感已過，她稱經營得有些辛苦，今年以來就沒賺過錢。
