■姜家倫指， 目前其買餸服務範圍只限九龍及新界區。 張偉民 攝女朋友一句話 「為食」設計師即轉行
香港工時全球最長，打工仔收工後想買餸煮飯非常困難，有無諗過除咗親愛的媽媽之外，有人會幫你預先買餸，並送到府上？這個創新的意念其實已有人將其實踐，原本任職室內設計師的姜家倫（Alan），因為女朋友的一句話「如果有人幫我買餸就好了﹗」而靈機一觸，辭職並創立專幫人買餸的生意─「高司奶」（GOC9）。業務創立一年有多，會員人數逾千人，目前每月營業額達10萬元，希望最快明年可以回本。■文：香港文匯報記者 莊程敏
姜家倫告訴記者，自己做打工仔時傍晚6點收工，本身很喜歡煮飯，但去到街市只得「賣剩蔗」，買不下手，發覺很難做到，所以覺得市場上的確有幫人買餸這個需求。經調查後，他發現外國有買餸服務，香港原來也有人推出了同類服務，「有競爭對手證明『有得做』，不是自己單打獨鬥」。姜家倫於是與幾個朋友合資100萬元創業，單是做網頁就花了十多萬元，另外在火炭設立實體店，除了作乾貨倉庫之用，還作零售店（如賣家美雞等），以及作客人的自提貨點。
WhatsApp報價 傍晚送貨
他表示，目前其買餸服務範圍只限九龍及新界，未有包括港島及離島區；現時每日平均有10張至20張單，平均一張單約280元。用戶只需在網上平台落單，他然後以WhatsApp向客人報價，每日中午11點截單，之後就到大埔街市按訂單買餸。
為何選大埔街市？姜家倫解釋，因為比較過多個街市後，發現大埔街市大，人流高，食物品種齊全且特別新鮮，單是豬肉檔就有10檔，質量上有選擇。買餸之後將食物分配好，再交由送貨人員送貨。送貨車內設有保溫及保冷箱，確保材料新鮮，一小時可以送5張至6張單。由於量大及與商販有合作，價錢較市民自己買優惠，令每張單的利潤達20%至30%。
每張單利潤達20%至30%
至於送貨主要集中於下午4點至傍晚6點，以及傍晚6至晚上8點兩個時段，模式是一手交一手，主要是家中外傭及老人家負責收貨。
姜家倫說，其實幫襯「高司奶」較自己親身去買只是貴約10%，因為他們是沒有收服務費的。他認為這點費用是完全有價值的，「一來你自己放工去買不到，平時（早上）11點去到街市是買第一輪，材料都新鮮啲，就算下午三四點去已是第二輪，不過還是較你（傍晚）6點鐘收工去要好。再者我們與街市商販溝通了一年，有些不常見或不多的食物，例如豬頸肉，商販會特別留給我們。」