■整修後的老半齋，服務員態度好了不少。記者孔雯瓊 攝有着111年歷史的上海老字號酒樓老半齋，此前因被日媒爆料服務差而暫停營業，昨日是老半齋經過短期整頓後再次開門營業的日子，不少消費者反映恢復營業後，店內服務員明顯熱情了很多。不過，國營餐飲店服務意識欠缺向來受到詬病，此次整改後老半齋熱情態度可維持多久，還需拭目以待。
創建於清光緒三十年（公元1905年）的老半齋，是晚清和民國時期的知名高檔淮揚菜酒樓，魯迅、柳亞子等名人曾多次造訪。
增服務意識培訓
據了解，此前日本一暗訪節目給上海老半齋酒樓打出零分差評，理由就是店內服務態度極差，工作時間廚師玩手機，雜工打撲克，進店的消費者還受到店員的冷漠忽視。這些態度讓十分注重禮儀的日媒感覺「驚愕」，指其服務和百年老字號的身份十分不符。在遭日媒爆料後，老半齋於9月7日停業整修，堂食區暫停營業，並對內部裝修進行了升級，同時亦重點加強了對工作人員服務意識的培訓和規範。
從昨日開業後的情況來看，店內服務態度明顯得到改觀，消費者稱服務員熱情和藹，有問必答，招呼客人勤快。不過也有消費者擔憂，整頓後的服務質量到底可以維持多久。亦有業內人士表示，體制最終決定服務，國營店店員拿的是固定工資，收入和餐廳業績沒有直接掛鈎，因此不會像私營餐廳那般重視消費者。■香港文匯報記者 孔雯瓊 上海報道