巴西最大城市聖保羅名副其實是「石屎森林」，綠色植物不多。43歲曾任記者的達內隆創立環保公司「Guandu Institute」，鼓勵當地餐廳將廚餘轉為堆肥，並指導餐廳建造自家花園，用堆肥種植食材，令市內天台出現不少花園，既發揮綠化之效，又可使廚餘不致浪費。
巴西每年丟棄逾7,500萬噸垃圾，其中約一半是有機廢物，而且僅3%垃圾獲回收。Guandu Institute與餐廳合作，收集放在門外的廚餘，送至聖保羅市外的堆放設施，經3至4個月自然有機分解化作堆肥後，再送回餐廳。該公司又協助餐廳建造及維修天台花園，以種植聖女果、檸檬等食材，費用為每月900雷亞爾(約2,150港元)，與一般垃圾收集費用相若。
達內隆指出，她一開始只與一間餐廳合作，並用自己的汽車收集廚餘，現已發展至與17間餐廳合作，並正與另外10間洽談合作事宜，每月回收30噸至40噸有機廢物。她還稱收到愈來愈多人查詢，有意在住宅天台設立花園。