聯合國糧農組織(FAO)估計，全球每年有1/3食物被白白浪費，而這些食物足以餵飽20億人。生產食物對環境造成的破壞亦不容忽視，因為過程中使用大量水、肥料、殺蟲藥、種子和燃料等，若生產出來沒有人吃，則更令環境白白遭殃。
英企簽約減廢 德改革期限標籤
除了美國，歐洲食物浪費問題也頗嚴重。瑞典環境科學研究院(IVL)統計顯示，歐洲平均每年丟棄8,800萬噸食物，相當於供應歐盟食物數量的1/5，浪費高達1,430億歐元(約1.27萬億港元)，其中家居產生的廚餘更佔總數量一半，成為主要浪費來源。
各國紛紛出手減廢，英國環保組織「減廢及保護資源行動」(WRAP)制訂自願協議，承諾在2025年前減少2成食物浪費，希望餐飲業減少浪費食物及用水，獲大型超市集團Asda、Sainsbury及Tesco，以及多間餐飲企業和政府部門支持。德國繼政府推出新措施，規定使用廚餘作肥料後，糧農部最近亦擬改革「最佳食用日期」標籤，於加工食物標籤加入詳細資訊，說明實際的保鮮期，避免民眾棄掉仍可食用的食物；又計劃於食物包裝加入晶片，偵測食物的新鮮程度，並以顏色提示客人是否可食用，減少不必要的浪費。