■世界低溫奶發展論壇現場。 記者楊凌雲 攝香港文匯報•人民政協專刊（記者 楊凌雲 北京報道）世界低溫奶發展論壇7日在山東濟南召開，與會乳企負責人呼籲，中國液態奶消費亟需轉型升級，而低溫奶產品憑借其更新鮮、活性營養物質更豐富的特質，未來將逐步趕超常溫奶，成為中國乳業市場的主流產品。論壇上，中國低溫奶代表企業山東得益集團與中外合作夥伴發起成立了「守護4±2℃低溫奶鮮度聯盟」。
當前，中國市場液態奶以常溫奶消費為主，低溫奶與常溫奶相比生產銷售需冷鏈運輸，成本較常溫奶高很多，很多乳企都選擇生產常溫奶產品。中國乳製品工業協會、中國奶業協會專家指出，以巴氏殺菌奶為代表的低溫奶相較採用高溫滅菌工藝的常溫奶而言，採用鮮奶為原料，具有更新鮮、營養保留更完整的特點，且全程冷鏈貯銷，為世界各國液態奶消費的主流產品。
作為連續7年獲得中國質量協會「全國液態奶行業消費者滿意度」第一的低溫奶生產企業的董事長，山東省政協委員、山東得益乳業董事長王培亮認為，目前全球90%以上的國家液態奶消費以巴氏奶為主，巴氏奶佔據着全球70%以上的液態奶市場，其中歐洲為95%，美國達到90%，中國雖然是世界第三大奶類生產國，但是低溫奶消費遠低於國際水平。王培亮希望在中國乳業轉型升級的關鍵時期和乳業市場回暖向好的形勢下，打造全程「生態產業鏈」，讓巴氏低溫奶為更多消費者送去營養與健康。