湯禎兆
「我自己從不食生肉，亦不食抗生素，是有一次盲腸炎就穿，唔食唔得才服用。」這不是由一個養生達人的口中說出，而是精通「科學」的港大微生物教授袁國勇所說，他的最新職銜是抗菌素耐藥性專家委員會主席。
抗生素的抗藥性問題，已成為新世紀的重要難題，袁教授更預計香港的抗藥性問題比英國更嚴重，都是拜我們濫用抗生素所致，無論用在動物或我們身上，最終我們也是自食其果。
理解科學及醫療史的，會知道抗生素是在必要的情況下才採用，就如士兵在惡劣環境下要動手術，但如今卻是輕微感冒、皮膚感染、手腳紅腫，或任何西醫不知原因為何的病，都會開抗生素。還未計食物生產商飼養家禽或魚類的抗生素，整個環境也是。
「抗菌素耐藥性」變成每個已發展國家的重要議題，世衛也表示這已刻不容緩。但現代醫學何時才能承認，那是自己搞出來的禍呢？本來衛生環境和營養已能提升大家的健康，但現代醫學以藥物及疫苗做主導，追求專利至上的人工化學物為「醫藥」。
如今對付抗藥性，除了尋找抗藥性的抗生素（這也是他們的思維方式，為解決一個問題，而用同樣的問題來作一個解決），終於有多些人轉去研究天然抗生素。
麥盧卡蜜糖、蜂膠、蘋果醋、薑、薑黃、牛至油、辣椒、洋葱、膠性銀、蒜頭和紫錐花都是最為人熟悉及最容易買到的抗生素。但近來更有研究人員在英國《自然》期刊上發表報告，指他們在人類鼻腔中發現了一種天然抗生素，能夠殺滅具耐藥性的多種抗生素，希望未來可以為患者植入這種抗生素。原來因為抗生素通常僅由土壤中的細菌和真菌產生，再加工製成，研究人員極少在人體內菌群發現抗生素來源。
非西醫用家看後當然啞口無言，自然療法及中醫說了多年的自癒能力，就是這個意思吧。人體有最強的製造武器兵庫，而製造出來的東西，亦最適合我們自己，不會像抗生素和疫苗般在不同的動物基因或外來環境左堆右砌而成，而產生抗藥性。其實所謂的好菌，或不抗藥的菌，說到底，就是身體好時最強的後盾。與其用實驗室研發，不如加強自身免疫力，才是最明智之道。