中華廚藝學院（CCI）中華廚藝文憑畢業生梁嘉皓，自幼已愛「蒲廚房」，擔當祖母的小助手，長大後更立志成為米芝蓮星級大廚。不過，嘉皓的父母與時下家長一樣，希望兒子長大後學業有成，成為專業人士，對他的學業成績格外關心，嘉皓中五畢業後，便立即被送往美國，希望順利升讀當地大學。
回港讀廚師課程
立志成為米芝蓮星級大廚的嘉皓未有氣餒，在美國期間不斷游說父母，最終如願以償，回港修讀CCI廚師課程，向夢想進發。
烹飪世界賽奪獎
有機會修讀自己喜歡的科目，嘉皓盡展所長，尚未畢業，已於2016年9月代表學院參加在荷蘭鹿特丹舉行的「第八屆中國烹飪世界大賽」。
這項比賽每4年舉辦一次，享有「中餐界奧林匹克」的美譽，今屆更首次在亞洲以外的城市舉行賽事。嘉皓在這項比賽中勇奪學員隊的「團隊銀獎」，更憑冷拼作品「爭鳴鬥艷」獲得「冷菜金獎」。
2016年10月，嘉晧跟隨香港廚師隊參與在北京舉行的「2016中餐烹飪世界錦標賽」，此賽事是經世界廚師聯合會認證的唯一國際頂級中餐賽事。嘉皓憑海鮮菜式「哈哈哈」和家禽菜式「一鴿三吃」勇奪「青年組熱菜銅獎」。
年輕小伙子的拚勁不可小覷，嘉晧連番奪得國際大獎，正好印證「行行出狀元」，而嘉晧的父母亦以兒子為榮。
CCI中華廚藝文憑課程旨在為有志投身中式飲食行業人士提供專業培訓。在培訓中，學員將學習食物衛生、食物成本計算、中式飲食機構的營運技巧及管理知識。學員從理論獲得知識並需實踐訓練有關切配刀工、各種菜餚的烹調方法、火候控制、調味要點、芡汁技巧等。透過訓練餐廳和出品廚房的體驗學習，讓學員融匯並實踐於工作上，充分準備投身行業及迎接未來挑戰。