■譚偉明展示運動獎牌及自製的英文筆記。 香港文匯報記者黎忞 攝「伍達倫博士紀念傑出學生獎勵計劃」今年共有9名學生得獎，包括就讀IVE生物科技高級文憑的洪楚琪、酒店及餐飲業管理高級文憑的蔡丞峯等。楚琪對細菌和基因研究最感興趣，早前更在公開比賽中以科研項目獲得優異獎。丞峯對品酒情有獨鍾，上月底赴法國交流，認識當地葡萄酒釀製過程、紅酒文化等。
楚琪升讀高級文憑後，熱衷細菌及基因研究。去年暑假，她獲安排到中文大學大豆研究中心實習，協助研究團隊培植能夠抗旱和耐鹽的大豆品種，以紓緩全球糧食短缺問題。
她和3名同學今年合作完成以「用納米金優化的聚合酶鏈反應」為畢業習作，研究抽取大腸桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌等DNA樣本，調整納米金溶液濃度和室溫等參數，改善實驗敏感度，以便更有效驗出上述細菌。他們以上述項目參加香港新一代文化協會今年舉辦的「挑戰盃」全國賽香港區選拔賽──香港大學生創新及創業大賽，並於總決賽獲得生命科學組優異獎。由於表現突出，她已獲得香港科技大學生物科學學士學位課程有條件取錄，打算在大學畢業後從事科研工作。
最愛品酒 赴法交流
至於丞峯就讀IVE期間，有機會涉獵不同飲食文化，對品酒最感興趣，「汽水、橙汁只有一種味道，放得太久或會變質影響味道，但葡萄酒在不同時間，味道卻會千變萬化。」他上月底獲安排赴法國聖特拉斯堡酒店管理與烹飪學院進行10天交流，包括參觀葡萄莊園及酒廠，了解當地紅酒文化等。他已獲得葡萄酒及烈酒資格認證機構Wine&Spirit Education Trust（WSET）葡萄酒第二級證書，期望未來成為品酒師。
小伙子原來曾在香港賽馬會高級餐廳實習，有機會協助監督和調配人手，處理足以供300多人享用的自助餐。談到升學路，他已獲海外大學的國際款接商務管理（榮譽）理學士學位銜接課程有條件取錄。 ￭香港文匯報記者 黎忞
