■看到朱紅的荔枝掛在枝頭，小姑娘忍不住伸手去夠，希望能摘下來品嚐一番。朱實纍纍甜如飴 伸手可摘飽啖之
宋紹聖元年（1094年），被貶謫的北宋大文豪蘇軾抵達惠州，次年三月，一荔園老翁邀他在荔枝成熟時前來享用。於是，紹聖二年四月，第一次品嚐嶺南四大佳果之一的荔枝之後，蘇軾發出了「海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風骨自是傾城姝」的感歎。夏季到來，再次品嚐到荔枝美味時，蘇軾寫下流芳千古的「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」詩句。如今正是廣東荔枝上市高峰，糯米糍、桂味、掛綠、水晶球、槐枝等陸續登場，對於喜歡吃荔枝的港人，還有比親自到荔園採摘品嚐新鮮荔枝更美好的事情嗎？趁着周末，行動吧！ ■文：香港文匯報記者 黃寶儀 廣東報道、圖：香港文匯報廣州傳真
增城：名品掛綠
在清代，每當果樹開花，權貴們便派人去統計數量；到果樹結果時，再遣兵一營（約500人）前往監視，但凡落下一果，都必須上報，可見此果的重要性。在本世紀初，這一粒果子，竟拍出了人民幣55.5萬元的天價。是什麼水果能為世人如此追捧？原來是「天下第一荔」--增城掛綠。
增城一直是廣東省最為重要的荔枝產地，素有「荔枝之鄉」的美名。北宋張宗閔在其《增城荔枝譜》中所記錄的增城荔枝的品種便超過百個。連元朝大德年間的《南海志》也稱「今佳品（荔枝）多出增城」。
增城荔枝以品種多、品質優、口感佳和歷史悠久而馳名中外。今年增城區荔枝種植面積達17.3萬畝，品種逾60個，包括增城掛綠、桂味、糯米糍、水晶球、甜岩、仙進奉等。增城本地特有優質荔枝品種種植面積達12.38 萬畝，今年荔枝總產預計約8,500噸。其中，掛綠是增城荔枝中最有名的品種，因果身中間有一道綠痕而得名。增城掛綠核大而略扁，肉質特別爽脆，清甜有微香，品質極優，果實較耐貯藏。
權貴壟斷 圈樹強買
增城掛綠荔枝由於數量少，物以稀為貴，所以一直為權貴所追逐。《廣東新語》載：「好事者當未熟時，先以兼金購之，乃得。」崔弼《珍帚編詩注》談及掛綠時，有云：「官買者，於二三月，持百金散佈於有荔之家，俟六月中，或收十斤，收五斤，不問前數也。」
到了後來，權貴對掛綠的壟斷慾望越發癲狂，甚至到了「圈樹強買」的地步，在開花時節便派人去加以標記，時時監控。果農辛苦種植還得不到應有的回報，他們苦於官吏的剝削與騷擾，最後只能忍痛把掛綠樹砍光。這段歷史並無官方記載，只在個別文人的詩集和筆記中有零星記述，「（掛綠）花時，長吏使標誌之。歲畏其擾，斧之，無遺類矣。」這便是清嘉慶年間，文人崔弼在《珍帚編詩集》中的記載。
萬幸的是，縣城西郊西園寺（現荔城掛綠廣場）還有一棵掛綠荔枝樹保存至今，這也使得「西園掛綠」變得彌足珍貴。據介紹，該掛綠樹為1979年古樹枯死時由技術人員搶救出的，由樹基發芽而生出的新樹。該樹有400多年樹齡、高逾5米，現已成功培育了好幾代的掛綠樹的子孫樹種，共100多株，種植在增城幾個鄉裡。
在增城，荔枝成熟期最早的品種與最晚的品種相隔4個月，達120多天。荔枝節（一般在6月中旬至7月中旬）始傳於明末，是增城的傳統節日，現在正是到增城採摘荔枝時候。
惠州：鎮隆荔枝
「羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」能夠讓蘇軾發出流傳千古的感歎，惠州的荔枝當然不能忽視。
鎮隆荔枝是惠州市惠陽區最有名氣的土特產之一。惠陽區鎮隆鎮位於深莞惠市域邊緣，與深圳龍崗、坑梓緊鄰，轄區面積149平方公里，鎮內80%為平緩的丘陵地帶，總人口近7萬人，下轄13個行政村和1個社區，家家戶戶種荔枝。
由於鎮隆雨量充沛、光照充足，年均氣溫在21.2℃至22.2℃，年日照時數近2,000小時，年均降雨量1,800至2,000毫米，全年無霜凍，非常適宜發展荔枝生產，種出來的荔枝也異常甜美。因此，鎮隆鎮素有「荔枝之鄉」的美稱，種植荔枝有300多年的歷史，全鎮荔枝種植面積3.4萬畝，主要盛產糯米糍和桂味兩個優質荔枝品種，年均產量約7,000噸。
辦文化節 品特色菜
鎮隆荔枝（糯米糍和桂味）1999年榮獲中國國際農業博覽會名牌產品；鎮隆鎮2004年被惠州市授予「荔枝之鄉」稱號；2004年註冊了「鎮隆荔枝」商標；2008年被惠州市科技局評為市級「荔枝專業鎮」；2008年國家級荔枝標準化示範區建設通過了合格驗收；2016年9月，「鎮隆荔枝」順利通過「國家農產品地理標誌」登記評審。今年，鎮隆荔枝更是首次享受「國家農產品地理標誌」待遇，大大提升了鎮隆荔枝的品牌知名度和價值。
鎮隆荔枝文化節6月23日至7月10日舉行，有「千人荔枝宴」、「荔枝樹下吉他音樂會」、「荔枝評比大擂台」等11項活動，為前來嚐鮮的港人提供更多樂趣。此外，惠陽各大星級酒店為鎮隆荔枝文化節推出荔枝菜品，包括「荔枝牛小扒」、「嶺南荔影」、「荔枝賽螃蟹」、「椰汁荔枝蜜」、「苦瓜荔枝」、「夏季荔枝皇」等，光是聽到菜名，就能讓人垂涎三尺。
汕頭：潮南烏葉
又到了一年荔枝成熟時。如果想在汕頭市區吃到最新鮮的荔枝，首選莫過於潮南區雷嶺鎮。這個革命老區鎮是汕頭荔枝種植面積最大、產量最多的鄉鎮，被外界稱為「荔枝之鄉」。
雷嶺鎮地處粵東潮、普、惠三市（縣）交界處的大南山南麓，東南至西南與惠來縣接壤，東北至西北接成田、兩英、紅場鎮。
得天獨厚 品質極佳
據歷史記載，雷嶺自明代中葉就開始種植荔枝，至今已有逾500年的歷史。這裡的荔枝還有着得天獨厚的自然優勢，年平均氣溫21.8℃，冬季最低溫度在5℃左右，平均霜日少於5天，年均日照2,000至2,200小時，年降雨量1,800至2,100毫米，雨量充沛，水質優良，無水質和土壤污染，而且土壤屬花崗發育砂壤土，含多種礦物質，有機質達3%以上。因此，雷嶺荔枝果實色澤鮮紅，肉脆香味濃，品質極佳，不僅銷往全國各地和港澳地區，還連續十年出口美國。
目前，雷嶺鎮的荔枝種植面積達4.4萬畝，荔枝年產量達1萬噸，主要品種有烏葉、桂味、糯米糍、妃子笑、赤葉、水丹烏葉等。其中烏葉佔種植面積90%以上，該品種果實呈卵圓形、暗紅色、皮殼薄，肉質甜爽，營養豐富，是鮮食之珍品。周末自駕遊來這裡，不但可以品嚐到剛從樹上摘下來的新鮮荔枝，還可以體驗自己動手到荔枝園採摘荔枝的無窮樂趣。
高州：千年古荔
6月的茂名，大街小巷開始飄起了甜膩的香味，這是荔枝的味道。
作為全球最大的荔枝產區，茂名市荔枝種植面積超過140多萬畝，相當於中國以外全球其他國家荔枝種植面積的總和，茂名荔枝年產量超過50萬噸，約為全球荔枝總產量的五分之一。每年6月至7月，正是茂名荔枝集中上市的時候。
唐朝特貢 獻楊貴妃
茂名高州位於廣東省西南部，其荔枝種植面積達72萬畝，是廣東荔枝的主產區，是名副其實的「荔枝之鄉」。高州種植荔枝的歷史悠久，至今已有兩千多年的歷史。在唐朝，高州荔枝已成為朝廷貢品，據說高州根子鎮柏橋村有一個老荔枝園叫貢園，唐朝進貢給楊貴妃的荔枝就出自該園。
高州根子鎮全鎮荔枝總面積達0.41萬公頃，荔枝的品種、質量、面積、產量均居全國鄉鎮之冠。根子荔枝品種齊全，有白糖罌、白臘、黑葉、桂味、糯米糍、妃子笑、三月紅等十多個品種。根子荔枝成熟期比國內增城、從化等其他荔枝產區早30天左右。早熟質優的荔枝品種白糖罌，果大核小、色艷皮薄、肉質爽脆、味道清甜，被評為中國名牌產品，獲國家綠色食品認證。
荔枝小知識：
中國是世界上栽培荔枝最早的國家，特別是廣東，有2,000多年的栽培歷史。在古文獻中，荔枝最先名為「離支」，是嶺南四大名果之一。荔枝共7大品種，分別是三月紅、糯米糍、掛綠、黑葉（也叫烏葉）、白臘、妃子笑、桂味。
吃荔枝不上火秘訣：
1、享用「露珠紅荔」不上火，即在天亮前露水未退之時就地吃剛從樹上摘下的荔枝。
2、新鮮的荔枝葉、荔枝殼煮水喝，可防治吃荔枝上火。
3、吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等，對上火有預防作用。
4、吃荔枝時，把剝開果殼後的一層薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火，果膜有點澀，嚼到果肉時，會一下鮮甜起來。