logo 首頁 > 文匯報 > 讀書人 > 正文

【書介】天地一餛飩《我和媽媽的味道因緣》

2017-07-24
作者:于逸堯 出版:三聯出版社(香港)作者:于逸堯 出版:三聯出版社(香港)

廣東的雲吞和上海的餛飩,讀音相同,文化有異,很多食客一知半解,往往張冠李戴,失禮了食物和廚師,也失禮了自己。作者小時候與母親一起包上海餛飩,那份植於回憶深處的味道,在母親因癌症離世後,成為親子間的一線連繫,促使他四出尋找餛飩的各種故事。本書走訪了多間餐廳,從中式的餛飩、雲吞、抄手,乃至西餐中異曲同工的菜式;從歷史背景、烹調方法到飲食習慣,帶讀者領略那一小塊麵皮下包茠滌悟[。■圖文:草草

讀文匯報PDF版面

新聞排行
圖集
視頻