■鼎爺廚藝了得，要多得李父。其主持的節目《阿爺廚房》也即將開拍第三輯。查小欣
李家鼎圈中人都尊稱他「鼎爺」經常被派演惡人、江湖人物等角色。 直至TVB度身設計烹飪節目《阿爺廚房》給鼎爺主持，在鏡頭面前他主理家傳粵式手工菜，刀章一流，煎炒煮炸均樣樣精通，功架懾人，技驚四座；並傳授烹調每個菜式的秘技，又將菜式的典故娓娓道來，像一本烹飪歷史活字典。
尤其在觀眾的心目中他原本是一名老粗，忽然變身廚神，一夜爆紅，成為偶像。電視台立即添食加開第二輯，贊助商源源不絕，鼎爺成為不少廣告代言人，工作量與收入幾級跳。
觸覺敏銳的投資者，馬上跟他合作開私房菜「鼎爺廚房」，去年開業，雖然一席菜最低消費一萬多元，但因他重現失傳家常菜，訂座仍天天爆滿。吃過數次，每次鼎爺都會親自來打招呼，人人搶着跟他合照，他都有求必應。
據估計他在四個月內，連同「鼎爺廚房」盈利，加上廣告代言費、商演收入及推出月餅，最少賺了一千萬港元，對於一位年過七十的人士來說，實在是傳奇。
鼎爺廚技了得，要多得李父。鼎爺出生於廣州一個富裕家庭，李父是廣州大地主，從事酒家、麵粉、醬油、絲綢生意，是名副其實的西關大少。可是鼎爺八歲時經歷土改，所有家當被充公，他與家人逃來港。
李父愛吃，對吃甚有研究和心得，因此藏有不少秘訣令菜式更美味，雖然家道中落，對吃仍很有要求，於是地獄式訓練八歲的鼎爺入廚，要求極嚴格，由去街市買餸，至洗切、配搭、控制火候都要拿捏準確，嚴師出高徒，這是李父留給鼎爺最好的禮物。
廚藝未被發掘時，鼎爺不用開工必親自去買餸，為家人下廚，但現在為主理私房菜，他每天工作十五小時，辛苦過拍劇，但他非常享受，尤其見到大家開懷大吃，再辛苦他也覺值得。
《阿爺廚房》即將開拍第三輯，到時鼎爺更忙上加忙了。