■「元老隊」樂隊的投入演出讓全場彌漫着激情和溫馨。 作者供圖研究部 王珺
本人非吃貨，但這家餐館卻去了不止一次，不光自己去，還帶上閨蜜去，叫上同事去，推薦朋友去。我和幾位朋友甚至成了餐館的「迷妹」。人家一高興，親手把自己的手機號寫下送上，我們如獲至寶，也毫無保留地把自己的姓名電話告知。每次去都流連到餐館打烊仍依依不捨，臨走時還一一擁抱道別。生生上演了一齣餐館「老友記」。
要說這家餐館乍看起來並無特別，地段並非鬧市，店面不大，只有十幾張枱。餐食菜品不多，甚至可說簡單：主菜是西式煎魚、牛排，前菜是免費的蔬菜水果沙律、番茄湯。主菜好大份，女生一人吃不完。僅憑這並不豐盛的幾樣菜，區區幾張枱，卻是枱枱爆滿、天天爆滿。餐館並不因此急於翻枱而強行壓縮食客就餐時間，也並不刻意延長營業時間，只開到晚上十點。每枱食客吃完了都捨不得離開，一直開心地待到打烊。
到底是什麼樣的餐館讓人如此流連忘返呢？細心人可能早已從文題中猜出謎底：其秘笈就在於它有一群既普通又不普通的服務生--說普通，因為他們都是香港的普通市民；說不普通，因為他們是一群七八十歲祖父母級的老人。
進到餐館，你會看到這樣一幅場景：一群白髮蒼蒼的耄耋老人，迎客、寫菜單、端盤子、擦桌子；你更會看到這樣一幅場景：老人家放下盤子，拿起麥克風，瞬間華麗變身為穿着工作服的樂隊歌手，和着吉他、鍵盤、口琴、架子鼓，一首首粵語或英語經典老歌，流金歲月彌漫全場。他們為你服務時，動作輕緩但不遲鈍，慈祥和藹像自家長輩；他們唱歌時聲音滄桑卻激昂，充滿了歲月的質感和情懷。其中周五的「元老隊」最受歡迎：平均年齡70+，激情指數100+。令人忍不住為他們尖叫歡呼、拍手伴唱，紛紛上前與老人合影。我和朋友們可能因為太投入，幾次被老人們邀請上台一起演唱《甜蜜蜜》《萬水千山總是情》等歌，兩相配合嫺熟自然，如同多年歌伴。那一刻，整個餐館仙樂飄飄、歡樂融融。每次直到打烊，食客們仍沉浸在這溫馨的氣氛裡，久久不捨離開。老人們哄孩子似地和言勸道：我們不能影響周邊居民休息，謝謝大家，歡迎下次再來！大家排着隊與老人們握手擁抱一一告別。
「元老隊」樂隊的一位陳姓uncle Patrick，慈眉善目，放下餐盤唱得一把好歌、寫得一手好字（給我們留電話時發現的）。老人馬上就79歲了，每周二及四五六晚上過來上班。令我吃驚的是，老人退休前是房屋署公務員，有房有子女有孫兒，可謂衣食無憂，但已經在餐館做了12年。每周工作4天，每天5小時，每小時50元。他家住新界，上工路上乘坐巴士、地鐵單程就需要一個半小時，更不要算車資。老人說，待在家裡太悶了，出來做事不為錢，只為開心。他說以前工作時不唱歌，只是在校讀書時喜歡，到餐館打工後才開唱。老人大概沒想到，快80歲時竟然成了一群「粉絲」追捧的「歌星」。
這樣的老人在這家餐館有十幾位，除了uncle Patrick，最大的81歲。餐館裡擺着老人們手工做的小食，剪紙銀杏葉上寫滿食客溫馨的留言。老人們已至深秋年華，卻毫不萎靡、毫不蕭索，依然以真摯情懷和陽光心態去對待生活對待他人。恰如亭亭銀杏，愈是年長愈發堅韌，愈是晚秋愈加明麗，點亮天空，溫暖周邊。餐館裡貼着他們自己的話：「有一天，當你八十歲，還有多少追夢的勇氣？」這群平平常常的香港老人，以自己的行動告訴我們：只要有夢，什麼時候去追都不晚。
對啦，這家餐館叫「銀杏時光」（Gingko Moment），在太古。 我願頂着廣告之嫌，向這樣一群香港老人家致敬。