■伍映山選定吉安天然泥土，草木灰製成釉水，洗淨新鮮桑葉，直接放入釉坯。圖為伍映山在拉坯。 香港文匯報記者王逍 攝江西吉州窯人還原七百年技藝 絕妙「木葉天目盞」再現
一隻黑得發亮的茶盞，內底嵌着一片淺黃色樹葉，注滿水後，平視茶盞口，樹葉竟有「彈出」盞底之感，宛如輕舟在水面漂浮，這便是江西吉州窯的稀世珍品「木葉天目盞」。斷燒了700多年的吉州窯技藝，在「外行人」伍映山的一步步摸索中，終於用柴燒工藝最大程度得以還原。「目前，我們在這方面的技藝製作和學術研究，已離傳統更近一步。」■香港文匯報記者 王逍 江西報道
世界上沒有兩片相同的葉子，也沒有兩個相同的「木葉天目盞」。「木葉天目盞」又稱吉州窯木葉紋黑釉瓷，英國、日本、韓國博物館現收藏的「木葉天目盞」均被列為稀世珍寶。「桑葉通禪」，史載「木葉天目盞」的普及，與宋代吉州佛教、禪茶文化的盛行有着莫大的關係。但伴隨元代統治者推行馬背文化、窯工的流離輾轉，吉州窯逐漸走向沒落至斷燒，導致史學界、陶瓷界關於「木葉天目盞」的出現緣由、製作方法莫衷一是。
專家學者們曾推斷出3種燒製方法：摘取樹葉，經特殊處理除去葉肉，剩莖脈沾釉貼飾於已施黑釉的盞壁；樹葉反面塗抹釉粉或色粉，置於施釉盞內；濕坯拓印鮮葉後施釉，揭去樹葉後，在無釉葉紋部塗以黃釉。伍映山將上述推測的實踐成果與古瓷進行比較，發現釉面光澤度、樹葉脈絡的呈現並不一致。
千度高溫煅燒留莖脈
吉州窯古陶瓷研究所原所長伍映山，是吉州窯木葉紋黑釉瓷製作技藝的省級代表性傳承人。2003年，距吉州窯恢復工作已啟動十餘年，他擔任吉州窯古陶瓷研究所所長、吉州陶瓷廠廠長，面臨着廠房破敗、技術人員流失、債務沉重等多重困難。他回憶道：「單位亟需轉型提升，我又被技術工人認為是『外行領導內行』，就下決心從頭開始。加上好面子，我就利用學術交流的機會，偷師學藝。」
經過反覆琢磨，一個全新的推測逐漸顯現在伍映山的腦海裡：首先，「木葉天目盞」源於吉州窯，是一座民窯，瓷器的製作途徑大多是就地取材、因地制宜，與當今景德鎮製瓷通用的硅酸鹽體系截然不同；其次，「木葉天目盞」本身傳遞的就是「大道至簡」理念，製作工序或許看似簡單，實際不簡單。
成功燒製一隻「木葉天目盞」，包含着精確的把控與計算。十餘年間，伍映山根據不同地區、配比的泥料，不同季節裡的桑葉，不同溫度、時間的火候，做過無數次的對比實驗。最終還是選定了吉安當地的天然泥土，草木灰製成釉水；新鮮摘下的桑葉經過清洗，不需任何處理，直接放入釉坯，送至窯中燒製，讓葉身在1,200攝氏度高溫下消失殆盡同時留下莖脈，得到「最接近古瓷」的成果。
敲碎數萬次貨求精品
反覆嘗試學習的過程中，伍映山在知名文物專家劉品三、陶瓷大師劉遠長指導下，系統地學習了陶瓷的製作全過程。他又走進鄉村，訪問民間陶器藝人、地質科研機構；搜集瓷片標本、文獻，摸索古法。隨着專業素養提升，他在2014年又辭去公務，在吉安縣政府的支持下，建「耕泥坊」工作室，專心研究吉州窯古法技藝，所有作品即使可獲重金也不出售，以獲取實驗數據。
「柴窯燒製，上千斤柴付之一炬，一窯作品中難有一個成品，而寥寥成品中，更是難有精品。每次開窯時，我都會拿錘子將次品一一敲碎，估計敲碎了好幾萬隻吧！最開始敲次品時，古代窯工『一窯生，一窯死』的悲愴感油然而生，我覺得這條道路走得很難。」伍映山說。