試管肉技術日漸進步，不少傳統肉類生產商已窺見其發展潛力，紛紛投資試管肉企業，被視為「傳統與創新」的結合，一方面有助試管肉研發，試管肉將來上市後，亦可借助傳統企業的銷售網絡，加速搶佔市場。
美國最大肉類生產及加工商泰森食品(Tyson Foods)近期在肉類替代品市場動作頻頻，去年先增持素肉生產商Beyond Meat持股，今年1月又宣佈注資試管肉研究公司孟菲斯肉業，5月再向以色列同類企業Future Meat投資220萬美元(約1,722萬港元)。美國另一肉業巨擘嘉吉(Cargill)亦於去年8月，宣佈注資孟菲斯肉業。
泰森豪言會作更多收購
泰森食品總裁Hayes表明會作更多收購，增加產品類型和涵蓋地域，副總裁惠特莫爾更形容，泰森正從肉類生產商轉型至蛋白質生產商，會探索不同可能，向消費者提供更多選擇。歐洲方面，總部位於瑞士的肉類加工商Bell Food今年7月亦與德國默克藥廠，共同投資荷蘭試管肉研發商Mosa Meat，估計到2021年時，便可以每塊約10美元(約78港元)的價格，向餐廳供應試管肉漢堡扒。
孟菲斯肉業高層大衛．凱認為試管肉生產更具效率，所需的水資源和土地均較少，亦毋須種植動物飼料。
■綜合報道