■氣溫驟降，珠三角不少市民熱衷打邊爐，吃牛羊魚肉火鍋。圖為廣州一家火鍋店。 香港文匯報記者盧靜怡 攝非洲豬瘟陰霾密佈 內地食客：保險起見吃牛羊魚
香港文匯報訊（記者 盧靜怡 廣州報道）近日氣溫驟降，廣東地區街頭巷尾各式火鍋店人氣飆升。不少市民一下班便相約打邊爐，在煙氣瀰漫的飯桌上，放着肥瘦相間的雪花牛肉、晶瑩剔透的脆肉鯇、香嫩細滑的雞肉......在廣東市民的餐單上，牛羊魚雞肉人氣火熱，相比之下，近期非洲豬瘟事件的主角「豬肉」卻芳蹤難覓。當地知名豬骨煲店舖，生意也受到明顯影響。
在2018年最後一個工作日，廣州濱江西路的一老字號火鍋店裡人頭湧湧，熱鬧非凡。這家老字號火鍋店以其胡椒豬骨煲最為聞名，大受街坊歡迎，在美食點評網站有接近600個點讚評論。平時下班時分，慕名來吃胡椒豬骨煲的客人常常要排成長隊等位。「最近幾天受非洲豬瘟疫情影響，點名吃胡椒豬骨煲的客人很明顯減少了。」工作人員大嘆道：「胡椒豬骨煲的銷量大概少了一成左右。」她還告訴記者，幸好因為最近天氣轉冷，火鍋依然受歡迎。
豬肉丸豬腦遇冷
除了受到非洲豬瘟影響的胡椒豬骨煲外，豬肉丸、豬腦等熱門火鍋配菜也遇冷，而肥牛、魚丸等更加搶手。 廣州赤崗地鐵站附近一家火鍋店，也在小假期前夕迎來大批客人。店老闆王先生告訴香港文匯報記者，最近來吃豬骨煲的人明顯減少，招牌菜單上的豬尾煲，最近備受冷落。「牛肉煲、魚肉煲最近很受歡迎，來的客人都基本會點一兩盤肥牛。這周牛肉進貨量多了3到4成。而這周豬肉大概進貨了100斤左右，比過往少了一些。」王老闆表示，除了牛肉熱賣之外，店裡的烤魚、鮮蝦煲近日也特別受歡迎。他打趣道：「沒想到在豬年，豬肉反而淪為配角。」
等風頭過了再吃
在廣州北京路附近的一家牛小灶潮汕牛肉火鍋店裡，七點多已經座無虛席。店門口排隊的人已經坐成了兩排。工作人員告訴香港文匯報記者，天氣轉涼，來吃牛肉火鍋的人越來越多，開始排隊的時間點也在不斷提前。一名正在排隊的食客楊先生表示，打邊爐唱主角的是牛羊魚肉，恰好可以避開接觸近期鬧得沸沸揚揚的「二師兄」豬肉。「打邊爐主要是希望驅寒，但非洲豬瘟事件也會有心理影響。」
除了餐飲食肆的火鍋生意紅火外，不少市民也選擇購買牛羊魚肉回家「圍爐」。記者在位於廣州市荔灣區的橋東菜肉市場上，碰見提着幾袋菜準備回家的傅伯伯。他告訴香港文匯報記者，趁着周末多買各種肉類和家人一起打邊爐。他說，自己買了生菜、金針菇等蔬菜外，還買了肥牛、牛肉丸、牛筋丸和脆肉鯇等肉類。「現在電視上每天都放非洲豬瘟的新聞，我也不急着買豬肉食，等風頭過了再買。」