■圖為展會新聞發佈會現場。 香港文匯報上海傳真香港文匯報訊（記者 孔雯瓊 上海報道） 內地烘焙消費規模年均兩位數增長，2017年烘焙市場的零售總額已達到710億美元，佔餐飲業的10%。在此背景下，歐洲專業烘焙業展會看好內地市場決定入華，進一步挖掘內地消費市場。
料逾5000海內外買家參加
歐洲頂尖烘焙和糖果業展會-德國Sudback國際麵包及烘焙工業展被引入內地，展會名稱為國際烘焙店加盟及配套展覽會。展會主辦方之一的中東國際展覽集團副總裁關曉冬表示，屆時預計將有超過5,000名海內外買家參加，約70%的特邀買家個人年採購預算超過1,000萬元。
關曉冬向記者介紹，內地消費者生活水平不斷提高，飲食習慣趨於國際化，特別是下午茶的盛行，使得內地烘焙市場迎來廣闊前景。當前內地烘焙食品零售規模穩步增長，在2012年至2017年期間，年均增長率達12.8%，2017年的零售規模突破2,000億元（人民幣，下同），2018年烘焙市場規模達2,170億元。