榮獲日本大阪米芝蓮二星的壽司名店壽司芳Sushiyoshi去年5月於香港開設海外第一分店，一年來致力為客人提供驚喜難忘的味蕾饗宴，深受各方愛戴及認同，更榮獲南華早報頒發《100 Top Tables 2019》獎項以及香港經濟日報《The MENU 2018》「2018矚目登場的餐廳」。
為慶祝開業一周年，於日本被譽為別具創意、破格反傳統的鬼才壽司師傅Chef Hiroki以海參及瀨尿蝦等中國特色食材入饌，以嚴選高質食材糅合獨有烹調手法，呈獻出細膩極致的期間限定創意盛宴，帶來視覺及味覺的非凡享受。
Chef Hiroki善於在傳統食材及烹調手法當中加入新元素，玩味十足卻不失美學技藝，其料理講求驚喜、美感、和合及態度，讓食客每個味蕾均感受到味道層次上的沖擊。對食材質素堅持一份執着的Chef Hiroki表示，希望為大家帶來他所喜愛的中式元素，讓食客親嚐中日食材的嶄新配搭，感受他對創意料理的鍾愛及狂熱。
期間限定料理包括：關東遼參酢凍、慢煮鱈魚子、瀨尿蝦乾瓢冬菇飯配瀨尿蝦鉗、瀨尿蝦海鮮濃湯等。