素食一向被視為較健康，但英國有研究發現，不攝取肉類人士的中風機會可能較常人高出20%。雖然研究未能證實素食與中風存在因果關係，但專家指出，盡量吸收不同種類食物，仍然是對身體健康最佳的做法。
研究在《英國醫學期刊》發表，研究團隊以18年時間，追蹤4.8萬英國人的身體狀況，當中一半人食肉，1.6萬人是素食或嚴格素食人士，其餘7,500人則不進食魚以外的肉類。研究發現在每1,000人中，素食者患心血管疾病的人數較肉食者少10人，但患出血性中風的人數則多3人。
領導研究的牛津大學營養及流行病學專家塔米．唐表示，目前未知素食者較易中風的原因，但指出過往已有研究發現，體內膽固醇或維他命B12等營養太少，會導致中風風險增加，推測研究結果亦與此類營養過低有關。不過沒有參與研究的專家則認為，今次研究對象只針對英國人，需要更廣泛研究才能證實同一結果是否會影響所有素食人士。 ■綜合報道