■維多利亞時期還是一個重視血統的年代。 資料圖片之前已經介紹過，維多利亞時代的基層每天都在痛苦地生存，而中產則努力當個社畜，天天幻想可以往上爬。至於今天的主角，被千萬人所羨慕的上層階級，則擁有大量的財富和社會名望。根據當時的記錄，上層階級的人口只有3.3萬人，佔總人口百分之一，卻支配着三分之二的財富。他們或是世襲的貴族，或是事業成功的中產階級 。這些成功擠進上層的中產，換過來就是《美麗新世界1800》中第五級的居民--投資人，下文會稱他們為「富豪」，以便和貴族作區分。不過，維多利亞時期是個講究出身的時代，因此這些富豪雖然成功「入流」，卻始終無法融入貴族社會。
．餐單
上層階級的食物種類較多而且營養豐富。再提醒大家一次，那時還未發明雪櫃，所以要靠食物供應商提供貨物送上門的服務，每天送來新鮮的肉類、牛奶、雞蛋、水果和蔬菜。早餐的肉類有羊肉、煙肉和醃製肉，飽肚的有英式鬆餅和多士，飲品則有咖啡、紅茶和朱古力。午餐比較簡單，通常只有凍肉，即使有熱食，也只會是輕食。
不過，晚餐卻非同小可，至少有四個主菜，第一道主菜是肉 ，第二道是魚或雞肉，第三道是蔬菜和水果，第四道是甜品，輔以紅酒或咖啡。家庭成員會盡可能穿較好的衣服參加家庭晚餐，僕人在旁邊等候服侍主人。
如果是宴客，情況會完全不同︰由菜式到醬汁都經過精心挑選，也會秀出擺設放在餐桌上。主人家會在一星期前發出邀請信給賓客，全屋僕人如臨大敵，事先綵排接待的方式，務求盡善盡美，一直到11時左右才會完結。
．住屋
上期說過中產家庭住在一棟三四層高的樓宇，不少富豪的「豪宅」其實跟這些樓宇一樣，只是佔地變成三四棟而已。當然，豪宅不只以量取勝，室內的結構、房間的佈置雖然差不多，但裝修時加上大量奢華擺設，例如從各地收集的收藏品、藝術品、古董等等，而且會包含女性專用的活動房間。還有些富豪為了炫富，會聘請建築師為他們設計新房子，建築的方式就向貴族學習，有花園、馬房等等。
至於貴族的住家，多是祖傳的房屋，不少是一整座城堡。這些古老的房子會含桌球房、吸煙房等等特別用途室，而且每一間房都設有壁爐。
．交通
上層階級的奢華也可以從他們的交通工具反映出來。當時汽車還沒出現，能用的交通工具只有四輪馬車，可是這些馬車的購買和維護成本都十分高，除了馬的糧草，還要付車伕的工資，中產家庭根本負擔不起這玩意，只能付費搭乘公共的四輪馬車，於是擁有馬車也就是一種最明顯的身份象徵，大家可想像成坐天星小輪和自己有遊艇的分別。
上層階級出入代步都會用到馬車，不單為了展示財富，也為了自身安全，畢竟有錢就易被人綁架嘛。
．收入
富豪並非貴族，而是前中產階級，包括富商、銀行家、工廠東主等等。雖然他們是成功「入流」的一群，但即使是最成功的富豪，實業帶來的收入也只及貴族的三分之一。
貴族不用工作，因為他們擁有大量土地，只需要招來佃農或租客來賺取租金，更有些是投資到各行業，賺取債券利息和實業的分紅。根據當時的記載，有250名貴族能每年領到3萬英鎊的收入，換成現代的物價就相當於約175萬英鎊，而富豪只有約60萬英鎊的收入。
順帶一提，富豪的收入已經是中產家庭的100倍，基層家庭的兩萬倍，貧富差距非常大。
以上就是上層階級的一些生活面貌，富豪拚命累積財富和聲望，但仍被傳統貴族圈子拒諸門外，於是他們盡力表現到跟貴族的生活一樣--吃一樣的食物、搞一樣排場的宴會、設計更奢華的房屋、擁有一樣的四輪馬車。
可是，19世紀的英國上流社會仍是那個傳統的世界，講求的不單是財富及名望，更看重血緣和出身，這個情況要進入到20世紀後才有所改變。■Ken Fung
逢星期一見報