泰國包攬缺口 內地無限供給
近期不少國家禁止糧食出口，引發香港又一輪搶米潮，眾多超市貨架空空如也。旗下售賣金象牌、袋鼠牌食米的金源米業第三代掌舵人、行政總裁林世豪近日接受香港文匯報訪問時表示，本港有大米儲備，同時來源多，越南全部停止出口，泰國完全可以包攬，就算連泰國也全部停止出口，還有內地米可以頂上。「國家承諾無限量支持香港的大米供給，內地大米供過於求，完全有能力兌現這一承諾，最多是無咁靚嘅米食，但一定不會餓死。」
■香港文匯報記者 莊程敏
越南早前宣佈暫停批出食米出口新合約，成為港人新一輪搶米潮的源頭。林世豪指出，越南是全球第三大大米出口商，泰國是第二大大米出口商，但今年頭三個月越南大米出口量達到300多萬噸，還多過泰國兩倍，搶去不少泰國米市場。但可能因為過度輸出的緣故，越南政府為確保本土有足夠糧食，故宣佈會暫停簽署新的大米出口合約。
食肆生意差 越停出口影響微
林世豪解釋指：「這裡指的是商品米，而不是我們平時食的高價米/香米，大家不要混淆。」即使越南政府禁止所有大米出口，現時本港用越南米最多的是食肆，因其價格較便宜。但現時在疫情下，很多食肆入座率都偏低，消耗量又會降低，所以目前看不到越南的措施對香港食米市場有何影響。
港人60年食米減逾半
事實上，近年港人對白米的需求不斷下跌，1960年人均每年吃110公斤，去年每人只吃了約40公斤。林世豪指出，港人外出食飯有很多其他選擇，如漢堡包、麵食等，不過疫情下多了人在家煮飯，「可能今年會多返少少，達32萬至33萬噸，較往年約30萬噸多少少。」總體而言，香港目前僅約二成半食米入口自越南，約五成由泰國入口，即使越南今後都不出口，泰國的產量也絕對可填補到越南的缺口，他認為大家無需要搶米。
內地收成增現供多於求
「即使泰國都禁大米出口，我們還有內地米。早在溫家寶總理時代，國家都承諾可無限量支持香港的大米供給，加上特區政府及業界合共有約1個月的大米作儲備，港人不需要擔心有大米短缺的危機。」林世豪強調，前總理朱鎔基大力提倡改善內地農務，引用新的種值及收割技術，令大米收成增加不少，現時內地大米都是供多於求。不過內地很少生產香米，多是大白米及短粒米，以黑龍江為例，一半都是生產短粒米，不是香港人食慣的泰國香米。
他續指，以最近泰國宣佈禁止雞蛋出口為例，香港從泰國入口的雞蛋只佔9%，其他都由美國及中國內地入口，相信供應不會有問題。年初發生的非亞蝗災亦沒有波及中國，故內地有能力可供給香港充足的食米。
根據本港工業貿易署公佈的香港食米進口數字，在今年首兩個月，香港共進口53,300公噸食米，以泰國米最多，達28,300公噸，佔整體53.1%；越南次之，進口13,600公噸，佔25.5%。若單計去年，越南米佔全港進口米比例高達三成。
美元走強抵消米價波幅
食米價格方面，林世豪預計今年波幅應不會太大，雖自疫情爆發以來有少少加價，不過因美元走強，影響不大。而泰國大米整體供應應該穩定，只是可能疫情下船期無以前那麼密，令整個供應鏈減慢。他笑言：「現去搶米仲傻，因為現在超市一定不會做優惠。」又指現時貨架空並不代表食米短缺，只是物流及補貨方面需要一定時間。
根據消委會公佈2018年度超市價格調查顯示，本港食米總平均售價按年上升10.7%。工貿署數字亦顯示，去年泰國香米平均售價為每公斤13.11元，較2010年升23%；越南香米平均售價為每公斤9.22元，較2011年跌1%； 中國絲苗米平均售價每公斤為11.77元，較2010年升13.6%；澳洲絲苗米平均售價每公斤為15.64元，較2010年升45.8%。