■ 央視曾播報雲南「毀林種茶」情況。央視客戶端畫面當前，古樹茶資源屬於稀缺資源，「物以稀為貴」，所以其價格被推得很高。業界人士指出，茶農之所以毀林種茶，也是受到了市場價格因素的引導，希望自己的茶能賣出更高的價錢，而真正的古樹茶並非人人都有，或者產量極低，於是想出在古樹茶（園）旁邊毀林種上茶，以這樣的「古樹茶」來謀求更高的價格。
雲南古茶樹佔全國九成多
有專家認為，古樹茶的價格與價值如何真正回歸合理，有待消費者與市場都認清古樹茶資源的總體情況，以及如何在保護與開發之間找到平衡點，既讓資源得到保護，又讓其造福一方百姓。西南林業大學教授、古茶樹保護與可持續利用國家創新聯盟秘書長藍增全建議：分級管理，分層開發。
藍增全教授在接受香港文匯報記者採訪時說，「古茶樹」指的是樹齡在100年及其以上的茶樹。目前中國古茶樹（園）分布面積為331萬畝，其中野生種古茶樹居群面積267萬畝，栽培種古茶樹（園）面積64萬畝。雲南古茶樹（園）佔全國總面積的99.54%。古茶樹有5,616.66萬株，雲南分布着5,494.67萬株。
他認為，古樹茶資源的開發利用，一定要有原則和措施，堅持保護優先、科學管理、有序開發、可持續利用的原則，兼顧基因保存、文化傳承、品牌培育、產業基礎等方面的協調發展。
「我們將古茶樹分為三個等級來進行管理，1級管理對象是經鑒定樹齡500年（含）以上的茶樹，2級管理對象是經鑒定樹齡300年（含）至500年的茶樹，3級則是經鑒定樹齡100年（含）至300年的茶樹。」藍增全表示，按照這個分級，就當有相應的管理和開發原則。具體來說，1級就是要以保護為主，拒絕經營性採摘，養護為主；2級就以保護為主，保證健康的前提下，兼顧適當的經營性採摘；3級即可在保證健康前提下進行生產性採摘。
產業有序才不會有「毀林種茶」
古茶樹的價值如何發揮，在茶產業發展當中，如何更好地提質增效，藍增全教授認為，可以將「單一的農業產業」，發展成為「古茶生態文化大產業」。
具體來說，「雲茶」產業技術體系可以分為現代茶產業技術子體系和古樹茶產業技術子系統。現代茶產業技術子體系追求產品數量為主要目標，通過集約化經營，降低成本，實現規模效益。
古樹茶產業技術子系統以建立古茶樹原產地保護機制為核心來打造，是雲南的特色，也是中國的特色，在世界上是唯一的。該子系統形成的古茶生態文化，在整個產業體系中有潛在的技術引領和龍頭作用。
把這兩個體系建立好，讓真正的古茶樹得到保護，讓可以開發的古茶樹得到保護和開發，再讓現代茶產業技術充分發展好，從消費者的角度來說，才能真正在市場上找到適合自己的茶，而不盲目追求古樹名茶，也才能讓茶產業走到更加規範，更加健康的發展軌道上來，市場健康了，才不會有人去「毀林種茶」。■香港文匯報記者譚旻煦 丁樹勇 雲南報道