■廣東俗語笑人一世唔做嘢，做嘢打爛嘢，打爛嘢原來有原因﹗ 作者供圖連盈慧
談起慳姑的「慳水哲學」，姑丈還是笑讚她慳得有理，他們夫妻各有職業，姑丈經常親自下廚，但是怕油膩，清洗碗碟還是由慳姑負責，只在慳姑工作過忙時，他才「客串」洗碗，不知何故，有好幾次總是打破碗碟，他自問從未試過手軟，不明白碗碟為什麼會無緣無故從他手中滑落，慳姑最初怪他粗手粗腳，有回走進廚房看他洗碗就明白了。
慳姑以她的專業經驗對我們說：「很多人就是像他那樣經常打爛碗，怎麼不是呢，這個大廚師只懂開火烹大菜，就是弄不好怎樣用水洗碗碟，一茶匙洗潔精洗一隻匙羮，如何不滑手，手一滑，什麼大碗細碟都溜破了，他只懂得調味用多少鹽，就是不知道洗碗洗碟也不能用太多洗潔精！洗潔精用得適量，碗碟才清爽嘛！」
姑丈說慳姑牙膏擦牙也講分量，她說廣告重視視像效果，代言人擠牙膏不擠出一二寸如何能夠引人注目，其實牙膏別說一二寸，就是用到半寸，也擦到一口泡，只消擠出花生大豆般大小，反而容易貼近牙齒牙縫；不止使用洗潔精是同一道理，烹飪家半勺食油為搶觀眾眼球說成「少少油」，這「少」便少得妙。姑丈常為慳姑的「慳道理」護航，說她不是盲慳，而是「節儉」，不是為省錢而是講效果，尤其是日常不少化學用品，用多用少，道理與用鹽相似；過多無益，最要用得其所。
為了證明慳姑不是為錢而慳，姑丈說有年他新買的微波爐，用不到三幾天，慳姑剛聽來消息，說美國科學家戈登發現，微波爐發出的微波會在人體上積累激素，即使發射時極其微弱也能致癌，儘管也有專家說這種可能性使用微波爐十年廿年後才會出現，慳姑也毫不猶疑把微波爐即時棄掉。
雖說慳姑最慳用水，有些水卻從來不慳，那就是當天吃不完的湯水，她也不會留到明天，就是連肉也一併倒去。