銳升證券聯合創辦人及首席執行官鄧聲興
上周大市牛皮，恒指按周下跌7點。本周聖誕假期臨近，投資意慾減少，觀望氣氛濃厚。
餐飲是普羅大眾日常的一部分，對民眾的影響力很大。龐大的市場消費需求造就了創業熱潮，餐飲業近年來已經躍升主流產業。好的品牌形象能增加集團價值，即使成功的品牌就算列出高於一般市場的價格，大眾仍願意付款享受品牌的優待，集團能得到豐厚回報利潤，作為業績持續增長的動力。加上，新一代90後00後群消費力強，比較下會選擇光顧有品牌保證的店。所以，擁有良好品牌價值對餐飲集團尤其重要。
太二酸菜魚盈利增長勁
股份推介：九毛九(9922)為內地中菜餐廳品牌營運商。集團以多品牌及多概念的策略營運，以「太二酸菜魚」為其主要增長動力，並以「九毛九」作為其傳統業務，同時正在醞釀新的餐飲概念。受到標準化商業模式、最低供應鏈要求及充裕資本帶動下，集團將加快其餐廳擴張計劃，尤其是「太二酸菜魚」，以在2019至2022年間實現強勁盈利增長，在2020年上半年收入增長24.8%至6.72億元，佔總營業額70.7%。期內，整體顧客人均消費增加2.7%至77元。
集團最新與兩間主要食材即鱸魚的供應商成立合營公司方式建立合作關係。相關合營公司已着手進行養殖業務。預計合營公司將於明年第一季度提供第一批鱸魚。此外，集團亦已與酸菜供應商訂立合作協議以獲得提前付款折扣，並保障穩定及高質量的酸菜供應。以上兩項合作能促進與供應商的合作及確保主要食材穩定供應及產品質素，同時有利集團更容易控制食材成本，對集團前景有推動作用。(筆者為證監會持牌人士，未持有上述股份)