●醒辰冰室打卡位新冠未除，堂食二人座，堂食晚上6時終止，「限聚令」未有終結期，對大酒樓打擊很大，但對於休閒餐廳來講影響較小，他們平常也是二人座多些。就以位於尖沙咀區的茶木台式休閒餐廳及東海集團的年輕線餐廳「醒辰冰室」來看，都有不錯的座上率，兩間都是年輕人愛去的餐廳。 ●採、攝：焯羚
台灣風味春節限定
去台式休閒餐廳自然要食台灣風味的菜色，如白苦瓜黃花魚、三星葱油餅，今年茶木特別推出春節限定食品︰台式「眷村小盆菜」及「台式紅葱醬原隻豬手」，最適合年輕二人家庭或者獨自在外住的宅男宅女，眷村小盆菜價錢$188，性價比非常高，因他們的材料優質，包括紅燒鮑魚、上湯花膠、蠔油花菇、白灼中蝦、白灼中卷、台灣直送櫻花蝦、福州魚丸等共 15款材料，盆菜汁選用台灣名產「酒釀豆腐乳」及秘製醬汁調製，不用二百元已經有鮑魚花膠、蠔油花菇食，分量足夠3人食，好抵！而且，廚師是即日整的沒雪藏味。
同時，茶木更推出眷村小盆菜及台式紅葱醬原隻豬手組合，價錢只是$298。台式紅葱醬原隻豬手是台灣秘方滷水調製配台式香濃紅葱醬，口感嫩滑軟腍，每口都是濃濃肉香，濃濃台式滋味單買$138，兩款春節限定食品堂食及外賣自取皆可，外賣自取更送保溫袋及盒。
文青冰室快速慢食
在The One商場新開業的醒辰冰室，則是東海集團旗下的文青冰室，首間以快速慢食（Fast Casual）為營運理念的餐飲品牌，英文名字Sai Sons粵語發音「醒辰」發音相近，亦是法文「四季」的意思，意味着每日的任何時候及季節都是好時候、好時辰。
快速慢食最先流行於歐美地區，冰室消費價格定位略低於高級餐廳，但水準相若。他們刻意將一些歐陸風味的小食和飲品加入這間冰室，如馬臣芝士烤雞是意國風情家鄉菜式，以「醒辰」方式處理，雞胸肉人手打鬆鋪平，混入鹹香的帕馬臣及軟滑的莫薩里拉芝士焗至金黃色。切開大大塊的雞件時滿滿肉汁流出伴隨芝士拉絲，芝士控一試定愛上。另外，還有經典「茶記」的波浪薯條作伴，上桌時會令人「嘩」一聲的菜式。厚多士先塗上牛油，再把原隻大蝦豪邁地釀入蝦膠當中，配以中高溫分斷油炸，保留肉汁與鬆脆口感，港女都話正﹗ 「醒辰」既有提供地道的港式菜式，又有正宗的西式選擇，叫一碟意式帕馬臣芝士烤雞，配一口老港式鮮菠蘿冰，叫一杯莫斯卡托甜白酒（$42）配一個蛋撻，別有一番味道。凱撒沙律配煎蝦吉列鹹牛肉卷、流心蛋卡邦尼意粉、短笛咖啡（$26）有重堅果同可可味，好香濃好滑。還有不少打卡位，包括香港名插畫家為餐廳率性創作的幽默怪誕壁畫，並有個小露台，望着九龍公園食下午茶，享受休閒時光，一樂也！