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文／圖：芭芭拉（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)
常常有人問我，假如沒有焗爐，可以怎樣做蛋糕呢？其實答案非常簡單，可以做蒸蛋糕，或是做一些不用焗只需雪的蛋糕，若這兩款仍未符合你的要求，有否想過試試用電飯煲來做蛋糕？
其實電飯煲除了煮飯、煲粥外，它的用途可真不少。我便有一個朋友用電飯煲做出極為美味的鹽焗雞，而我有時會搞搞新意思，用它來焗蛋糕。
曾經有一位日本朋友教我用電飯煲來焗綠茶紅豆蛋糕。綠茶及紅豆是日本人非常喜愛的食材，日本人經常利用這兩種材料製作食品。綠茶的營養價值非常高，根據日本一項調查發現，多喝綠茶者比不太喝綠茶的人活到八十四歲的可能性較高，分析指出可能與綠茶的防癌與預防心臟病效果有關，而且綠茶亦可以改善高血脂和延緩糖尿病。此外，綠茶對美容亦有相當功效，既有美白作用，亦有減輕黑眼圈的功用。
用電飯煲來焗蛋糕，在日本及台灣已流行了很久，坊間亦有出版電飯煲的蛋糕食譜，在網路更有不少博客以此作招徠，可能因為焗爐非家家戶戶有，但電飯煲則是十家裡九家有，因此這類食譜有不錯的銷量及瀏覽量。
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