骨香薑蔥　一魚兩吃

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骨香薑蔥野生大桂球一魚兩吃，既香口又鬆脆。$268／條（a）

　魚的煮法眾多，清蒸、香炒、燜焗、煮湯等，如這道骨香薑蔥野生大桂球。超過3斤重的野生大桂魚肉質鮮嫩，起肉後以薑蔥爆香炒球，味道濃郁，而魚頭、魚骨及魚尾等則以椒鹽、雞粉、辣椒油等炸香至金黃色，口感爽脆惹味，顏色又奪目。