知味食譜：蛋花玉米湯

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　只需2隻雞蛋，便可以提升罐頭湯的鮮味，絮絮的蛋花於齒舌間穿梭，帶來更溫柔實在的口感。

材料：罐裝忌廉粟米1罐；雞湯粒2粒；巴斯德雞蛋2隻；水約500毫升

製法：

　1.先將水煮沸後，加入雞湯粒。

　2.煮溶雞湯粒後加入忌廉粟米並拌勻。

　3.待粟米湯煮沸後，一邊以筷子打圈攪拌，一邊倒入已拌勻的蛋汁。

　4.當蛋汁凝固成蛋花絲後即成。（食譜由巴斯德雞蛋提供）