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旅港福建商會在1951年創辦福建中學，提供中學及小學課程，至今已有58年歷史，多年來致力培養學生成為才德兼備、融通中西文化的青年。至90年代起，隨著學校加入政府直接資助計劃，以及遷至環境更佳的觀塘現址校舍，其教育模式及學術成績更受社會重視，加上出產多名會考尖子，成為廣獲認同的優質學校。
全盛時期 學生千七
福建中學在1966年於北角渣華道興建獨立校舍，全盛時期學生達1,700多名。1991年該校成為香港首批直資學校之一，透過新的資助模式，全面提高教育素質，2000年遷校至觀塘後更屢創佳績，2004至2007年，學生會考的主要3科及最佳6科成績，皆獲得最高的9級增值指標，而2001及2002年也曾出產會考9優狀元，亦有多名6優或以上的尖子，獲大學拔尖取錄。
旗下四校 小學中學
除福建中學外，旅港福建商會教育基金同時辦有津貼的福建中學(小西灣)，及於原北角校舍、為新來港學童提供6個月適應課程的啟動學校。提供小學課程的旅港福建商會學校(暫名)為商會旗下第四間學校。
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