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文:菲力偉營養師陳詩文
作為孕婦,除了比同齡女士的需求有不同外,飲食也有很多禁忌,其中很多是根據中醫角度、民間智慧或傳統習俗。而以下將會提供一些可以從科學角度解釋的禁忌,列出一些孕婦要小心食用的食物,以作參考。
為免胎兒受細菌或寄生蟲感染,首先必須要注意飲食衛生,進食前要洗淨雙手,蔬果的表皮一定要洗淨或者去皮,盡量避免進食生或未經煮熟的食物,外遊時要注意水源清潔等等。如果孕婦進食了受感染的食物,會有可能感染胎兒,甚至造成流產。
另外避免進食生或未經煮熟的蛋、肉類或未經消毒的奶類及其製成品,因為這些食物可能含有沙門氏菌或李斯特菌,人類經進食後可能會受感染。如果母親在懷孕期間進食這些受污染的食物,可能會感染其初生嬰兒。根據食物環境衛生署資料,受李斯特菌感染,孕婦或只有輕微類似流感的病徵,但懷孕期間若胎兒受感染,同樣可能導致流產或死胎、早產或新出生嬰兒受感染,死亡率可高達3至8成。
魚類如汞(即水銀)含量偏高亦應避免進食,例如鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛及某些品種吞拿魚(金槍魚)等部分捕獵魚類。因為汞可透過胃腸道被人體吸收,並迅速進入腦部,可損害人體的神經系統,影響胎兒腦部發育,同時亦會損害成人的視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。
其實除了孕婦,計劃懷孕的婦女也不應進食此類汞含量偏高的魚類,因為汞會積聚在身體內,要經過較長時間才可排出體外。所以衛生署建議計劃懷孕的婦女,應在懷孕前至少半年之前開始避免進食汞含量較高的魚類。
希望以上分享能助各位懷孕婦女成為高健商的準媽媽!(www.phillipwain.com)
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