國寶級名廚

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　■呂師傅刀功神乎其技，可將1條魚分成2條，包括最難處理的魚尾部分。 （a）

　雖然現代人飲食已不如從前奢侈，但國宴菜式依然講究，就如曾於釣魚台國賓館及人民大會堂為胡錦濤及多位國家領導人主理菜式的呂金星師傅，刀法神乎其技，可於2分鐘內將一條魚分成兩條，因而獲得「隱世刀神」的美譽。