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■警務處副處長任達榮出席鴻星大學畢業禮
作為管理層，最重要還是個人心態、修養、思考及處事方法，為此便想到成立一間企業大學。「希望員工的形象可得到提升，協助他們建立自信，以及透過訓練課程，讓員工學習如何成熟處理事情。事實上，現時企業大學所教授的，大部分都是講及人心和處事方法。」
何麗詩坦言，管理廣東菜館的困難在於食物種類的複雜性，所以人才最重要；要增聘人手大可向外求，但始終不及企業自身培訓出來的精英理想。「他們會更明白企業的理念和文化，歸屬感也會多些。事實上，近年公司不斷拓展業務，分店愈開愈多，發覺企業傳遞下去的訊息有時會出現不通達的情況，而店長的溝通能力便顯得尤為重要。」
「近年，不斷有發展商提議我們到上海、北京等地開分店，但我們深覺，投資開舖頭這些硬件不是問題，最大關鍵還是在人才上。所以這幾年來正組織合適的班底，才會選擇北上開分店。」
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