現代．真經典：《吃朋友》細味食物的母愛

岑靜雯　香港中文大學專業進修學院　語文及翻譯學部導師

　「民以食為天」，一個人的壽命假定為80歲，一天3餐，一生人共8萬多餐。對於饞嘴的人而言，人生在世，吃一餐少一餐，務求在有涯之年嚐盡人間美食。

　食物除滿足口腹之慾外，亦是生命的印記，最喜歡的食物往往不是出自米芝蓮餐廳的名廚之手，而是能喚起豐美記憶的粗茶淡飯。童年時，媽媽在小小廚房揮動鍋鏟烹調的家常菜餚，就是最能吃到心坎裡的滋味，當中濃濃的親情，無可取替，千金難買。

8個獨特盛宴 8個感人故事

　散文作家簡媜與朋友一直有不定時聚餐的習慣，有一次突發奇想：「每個人心中都有一部精彩的食物版《史記》，勝敗興衰、愛恨情仇，必呼應其童年成長與深刻的人生體驗。簡言之，菜餚只能飽口腹，故事卻能宴肺腑，裝菜餚的那個盤子，就是每個人獨一無二的故事。」簡媜策劃了宴席流程，老朋友黃照美負責掌廚，以人的故事扣緊為主題的《吃朋友》一書誕生了：8個盛宴，8個朋友，帶來8個生命故事。好友相伴，在美食中暢談往事，餐桌上流轉的佳餚帶來扣人心弦的故事。

幼時喝薑湯 長大成追憶

　食物與母愛有綿長的關係。哲學家楊茂秀年幼時每當患上感冒，母親都會為其煮黑糖薑片地瓜湯，袪寒保暖，唸小三時，母親撒手塵寰，一天放學回家，他被豪雨淋得濕透，回家看到母親的遺照，想起以後再不能吃到母親的薑湯取暖，與3歲的妹妹在陰暗的房間大哭起來。

病重母親煮最後一餐

　終身奉獻杏壇的趙國瑞憶及童年時，母親在戰亂身患重病，卻在中秋佳節強打精神，為丈夫孩子烹煮豐盛美味的最後一餐。母親做的永恒一餐，栗子雞最讓她難忘；往後一生，這道菜像一句密碼，聯結了對母親的思念。每逢中秋，她想媽媽想得深時，更會特意去吃小時候討厭的南瓜和麵疙瘩，因為這是母親最愛的食物，彷彿如此，才可跟母親親近一點。

　散文作家簡媜離家到台北上大學，母親提着一鍋滷豬腳、蛋來給她做20歲的生日，然後又趕車回家。當夜熄燈後，她想着母親年輕守寡，再辛苦也不放棄孩子的艱苦，含着異潃鼓咻Y光。戲劇學者李惠綿的母親每逢過年，總要蒸又圓又大、像臉盆似的鹹粿，意味着熱鬧、團圓，惠綿與姐姐從小只吃母親做的碗粿與粽子，別人家的一口都沒嚐過，對母親的愛極為忠貞。

　食物是通往回憶的密碼，本書故事環環相扣，感動人心，如簡媜所言：「這是一本讓人流口水，也流淚水的書。」書後更詳細記載了每道菜的食譜和做法，看着看着也有點入廚的衝動，珍惜眼前人，用美食溫暖家人、朋友的心。