 放大圖片
■財爺親自示範其自創的「臘味火雞」。財爺網誌圖片
臨近聖誕，財政司司長曾俊華在最新網誌中，與大家分享煮火雞的心得，更自創一道適合中國人口味的烹調「秘方」。就是將傳統在雞腔內釀一些栗子、豆、麵包和芹菜等配菜，改為填滿美味的中式臘味糯米飯，經過烤焗，清淡的火雞肉沾上了臘腸、臘肉的油香。
難忘居美做「煮飯公」
曾俊華在最新網誌中除詳述「港式火雞」的製法外，又想起在美國生活時，超級市場出售的急凍火雞極為大隻，一般都有十多磅以上，令他們一家四口要吃上一個多星期！他當時又經常下廚，每年夏季休假，喜歡與太太到海邊買海鮮，尤其是著名的龍蝦，只需簡單的白烚，已經鮮甜無比，可惜回港加入政府工作後，由於工作繁忙，已很少下廚了。■本報記者 鄭治祖
|
放大圖片
