茶碗蒸蛋 日式鮮味

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　■黑松露海鮮茶碗蒸蛋（左）、魚翅茶碗蒸蛋各$108。電話：2694 3810

　茶碗蒸蛋看似簡單，但要做到嫩滑又色香味俱全，其實絕不容易。帝都酒店櫻田日本餐廳新推出的茶碗蒸蛋料理，採用鮮甜的北海道海鮮，並刻意配上多款矜貴食材，如魚翅、海膽、黑松露、雪場蟹、帶子等，令本來平平無奇的蒸蛋，搖身一變成為矜貴滋味。