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■科大應用物理3年級學生劉偉健雖然只在飯堂工作個多月，但已是個頭頭是道的侍應生。本報記者 陳思雅 攝
【本報訊】(記者 陳思雅) 農曆新年過後，又是大學畢業生搵工之時。不少學生都會於在學時爭取到心儀行業相關的兼職機會，為未來事業鋪路，現就讀科技大學應用物理三年級的應屆畢業生劉偉健，卻是別樹一格。身為燒味店太子爺的他，不惜「紆尊降貴」，自薦到大學飯堂當個每天倒垃圾、洗托盤的基層侍應。為克服自己面對同學時的靦腆，他曾對鏡練習一星期，只為說句動聽的「歡迎光臨」；他亦曾遭同事揶揄「大學生連洗垃圾車都唔識」，但亦默默承受，為的是吸收前線經驗，日後實現於飲食業大展拳腳的夢想，創出屬於自己的青雲路。
廚藝平平 家人反對無礙決心
民以食為天，家庭於廣州經營燒味店的劉偉健，對飲食款待自小便耳濡目染，學習燒燒鵝、醃叉燒等，更是他的兒時娛樂之一；最愛日本卡通《將太的壽司》，但廚藝並不出眾，曾依照卡通內的步驟弄日式壽司拼盤，卻失敗收場，但亦不損其對飲食業的興趣。
大學畢業在即，也令劉偉健尋夢的決心更堅定，然而要放棄大學修讀的專業，卻未獲家人支持，特別是過來人的母親，「她知道做這行有多辛苦，更希望大學畢業的我，將來可以找份輕鬆點的好工，最好可以做公務員啦。」
個多月前，他不理反對開始落實其抱負的第一步，走到科大飯堂毛遂自薦當兼職侍應，令經理也大感吃驚，「他都沒想過會有學生來呢。」
20多元時薪 放學後做6小時
領取只20多元時薪、每日放學後要連續工作5至6小時、幹的是一般大學生不屑的收托盤、倒垃圾、洗托盤等瑣碎工作，劉偉健坦言適應需時，手腳疼痛致令回家後都要按摩器隨身；而更大的挑戰來自心理與自尊，工作未上手前，他曾遭人生經驗豐富得多的同事揶揄「大學生連垃圾車都唔識洗」，而平日於課室見到一同學習的同學，搖身變成自己要「服侍」的對象，「當初連『歡迎光臨』、『多謝光顧』都唔敢講，怕不好意思呢。」
重重困難未有難倒性格開朗的劉偉健，他曾於06年擔任大學學生會署理會長，又獲校內每年僅1個名額的卓越學生服務獎，「為人服務」正是其專長。
怕羞仔練厚面皮 對鏡講歡迎
為克服「臉皮薄」的缺點，他花了整個星期在家裡對着鏡子練習，以求說出令人賓至如歸的一句「歡迎光臨」，其他方面的工作也已幹得頭頭是道，已成「熟手員工」。
為進一步向理想邁進，他申請了多份大型飲食集團的見習經理工作，因深明自己「半途出家」，又已計劃報讀款待服務業的基礎證書，以提升自己競爭力。雖然身為太子爺，但他未有打算繼承家族生意，希望將目光放遠，首個目標是能於30歲前當上飲食集團的區域經理，能掌管多間分店，實現於行內大展拳腳的夢想。
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