鬆軟水泡．口感輕怡

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　■果香味濃的Bundt Cake，有香橙及檸檬等口味。$10（a）

　不同地區的咖啡有其獨特之處，有些果味較重，有些乾身濃郁，有些則隱含花香，若要配襯甜品，就要首先了解每種咖啡的特色。以墨西哥為例，盛產多款咖啡豆，而顆粒較大的墨西哥豆（Mexican Altura），口味細緻順滑，帶有婉約的花香，並夾雜焦糖及木香。

　要配襯這種清爽的咖啡，甜品的口味就要清新一點，如Bundt Cake水泡系列，份量的的骰骰的通心小蛋糕，有草莓、朱古力、香橙及檸檬4款口味，富於水果清香，口感亦非常鬆軟，不會掩蓋了咖啡本身的味道，同時可以襯托墨西哥豆的淡花香味。