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遨 天
埃及前統治者穆罕默德，一度想把開羅美化為中東的巴黎，時至今天仍有些地方的景色優美，拍下照片來，也會讓人誤以為是昔日的巴黎。
在開羅市中心其中一區便是如此，房舍是三、四層高的舊樓，有露台、鐵欄杆、大木婣，中間可能設個小銅像，銅柱街燈。中間是一個迴旋處，汽車從四方八面到此迴旋處再轉往其他地方。就如巴黎幾十年前的民宅舊區。
在區內，可以坐在設有落地婣的曙U，要杯咖啡或茶，閒適地欣賞街上行人來來往往的景致，很是特別。還有些餅店出售巴黎的特色餅食。
我們到了一家名為Cafe Riche的咖啡館，要了些茶，面對着那些幾層高黃色的古老樓房，欣賞埃及的巴黎風情。老闆對我們說：「這是家族生意，店子是父親留下。」在這店子裡享受法國咖啡很有味道。
不過，這帶的法國文化氣息越來越被淡化了，相信是當地人刻意要將之忘掉。當然對於我們來說，這是歷史的一部分。一如外國人今天到上海，仍想找着上海當年十里洋場的痕跡。當然，時代變遷，我們沒法控制。
於我來說，不一定是宏偉的古建築，但能尋着歷史遺留下來的一鱗半爪已極為珍貴的，能讓人回味其中。
每一地方都會遺留下特別的歷史，可能是一道古法美食，如香港的羅宋湯；可能是一家歷史長久的餐廳，如上海的俄羅斯餐廳等。這些珍貴的東西，經過時光流逝，可能被社會所淡忘。即如我們想尋找開羅當年法國餐廳的華麗情調，但對於年輕一代來說，不一定喜歡，也不一定想保留這些舊時代的東西。
在一些城市，難以刻意去保留古舊的東西。但在埃及不一定只看金字塔，這裡還有標誌着不同時代的文化，可能是一些細微的東西，卻是屬於這片地方的歷史一頁，讓人尋着它的韻味。
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