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■周一嶽稱，市民已逐漸習慣多吃雪藏雞及冰鮮雞，活雞需求保持平穩甚至下降，令家禽屠宰中心需要進一步減少。本報記者梁祖彝 攝
【本報訊】(記者 嚴敏慧)曾多次被形容為「勢在必行」的家禽中央屠宰正式擱置，市民日後可繼續享用新鮮活雞。行政會議昨日通過，決定現階段擱置發展家禽屠宰中心。食物及衛生局解釋，由於家禽農場、批發及零售等層面推行的禽流感防控措施有效，香港禽流感風險現時處於相當低的水平，加上研究發現屠宰中心在商業上並不可行，故作出此決定。惟當局強調，是否繼續人雞分隔的措施，要視乎禽流感風險以及病毒的轉變，故不能說是永久擱置方案。
市民漸慣冰鮮 活雞需求平穩
食物及衛生局局長周一嶽昨日宣布，當局決定擱置家禽中央屠宰計劃。他表示，根據香港大學在活雞零售點的獨立監測，顯示禽流感病毒活躍性的H9N2病毒數量，已從2008年實施「街市活雞日日清」及業界自願退牌計劃前的5.11%，大幅降至最近的0.09%，表示禽流感病毒在零售點已降至極低的水平。而市民已逐漸習慣多吃雪藏雞及冰鮮雞，活雞需求保持平穩甚至下降，令家禽屠宰中心需要進一步減少。
加強各層監察 設定期評估
周一嶽強調，政府會繼續維持「街市活雞日日清」政策，而本地雞場數目及飼養量、活家禽零售點的數目，以及每日入口活雞的數量亦無意擴大，以維持禽流感風險繼續處於低水平。當局日後亦會加強在農場、批發、零售和進口層面的禽流感監察，並會定期評估禽流感對香港的威脅，以確保政策因時制宜。至於日後是否繼續人雞分隔措施，他稱要視乎禽流感的風險以及病毒的轉變，由於世衛仍評定此為高致病性病毒，人類染上的死亡率達60%，因此不能說決定永久擱置設立中央屠宰中心。
退牌雞販埋怨 當局指乃自願
政府於2004至05年及2008年兩度推出自願退還牌照計劃，活雞零售點由以往逾800個減少至現時的133個，而家禽農場亦由192個減至30個。惟有當年「離場」的雞販斥當局欺騙他們還牌，周一嶽承認當時曾說過人雞分隔為最終目標，但推出計劃時亦有表明，會視乎退牌後餘下多少雞農及活雞零售點，再評估中央屠宰的需要。他重申，雞農及雞販是在足夠時間及獲得充份資訊下，出於自願退牌並獲得賠償。他重申，日後只要能控制禽流感的風險，會維持活雞供應。
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