|
【本報訊】(記者 譚靜雯)食物安全中心昨公布最新的新鮮肉類調查，抽驗市面179個肉類樣本，發現9個牛肉樣本含有新鮮、冰鮮及冷藏肉類禁用的防腐劑：二氧化硫，含量介乎百萬分之14至2,200。有食品安全專家指出，有關含量極高，人體吸收後或出現氣喘、頭痛、噁心等不適徵狀。中心同時公布最新的食物安全報告，馬鞍山一間茶餐廳的星洲炒米樣本被檢出含致病原「蠟樣芽胞桿菌」，每克含菌量高達42萬。
食安中心7至8月於新鮮糧食店及街市肉檔抽取包括牛肉、豬肉、羊肉等樣本，發現9個新鮮牛肉樣本含二氧化硫，當中4個早前已公布，其餘5個則來自美孚肉檯、何文田得利肉檯、荃灣利豐鮮肉、葵涌石梨肉檔，以及天水圍天富牛肉。
食用或致氣喘頭痛噁心
該5檔均屬初犯，中心已向有關販商發出警告信及再抽取樣本化驗，結果合格。
中心發言人表示，為使肉類色澤鮮明，個別販商會在肉類中違法添加二氧化硫，有關物質可溶於水，在清洗及烹煮過程中流失。至於今次被檢出的二氧化硫含量，在一般食用情況下不會對健康造成不良影響，但個別對該物質過敏的人，可能會出現氣喘、頭痛、噁心等徵狀。根據法例，售賣含有二氧化硫的新鮮、冰鮮或冷藏肉類即屬違法，一經定罪，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。
香港專業教育學院(柴灣)應用科學系講師方麗影博士表示，即使是加工肉類(如香腸等)，二氧化硫的一般含量僅百萬分之500，但今次檢得的鮮牛肉二氧化硫含量卻高達百萬分之2,200，是極高的水平。
冷藏乳豬檢藥殘超標4.5倍
同時，食安中心昨公布8月份食物安全報告，檢測約3,900個食物樣本，發現14個不合格。當中包括一個冷藏乳豬樣本被檢出獸藥殘餘「金霉素」，含量為百萬分之0.55，超出法例標準4.5倍；中環佳寶食品超級市場一個冷藏白鱈魚，以及入口商領匯物流有限公司一個冷藏紅蝦樣本，均被檢出含水銀，含量分別為百萬分之1及百萬分之0.78，較法例標準的百萬分之0.5為高，長期進食或影響神經系統。
西貢街市的何生利坤記海鮮一個鮮扇貝，以及入口商昊泰海鮮一個鮮加菲蟹樣本均檢出鎘，含量分別為百萬分之2.59及百萬分之4.87，超標近30%及1.4倍。倘長期進食含鎘的食物，有機會影響腎臟。
|
