快餐店遍地開花 加快肉類消耗量

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　■全球飲食模式傾向多肉少穀。 資料圖片

　快餐店經常與全球化連結在一起，而麥當勞更是其中的好例子，它在發展中國家的覆蓋率被視為全球化的指標。有人認為，麥當勞代表美國文化及飲食模式，而其全球覆蓋率的增長，亦正代表美國文化及飲食模式的擴張。但麥當勞所提供的食品一直被批評「不健康」，多肉少菜，而且高脂肪、高糖及高熱量（詳見本欄刊登在2010年5月12日的《快餐卡路里爆燈 多吃癡肥傷身》）。隨著全球化推進，快餐店（尤其是跨國連鎖快餐店）的數目在發展中國家急劇增加，亦加速當地的營養轉型，令肉食消耗量高速增長。