貿易自由化 肉類入口量飆升

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　■台灣早前開放美國帶骨牛肉進口。 資料圖片

　貿易自由化（Trade Liberalization）是全球化的重要一環，亦是加速全球營養轉型的原因之一。貿易自由化催生世界貿易組織（World Trade Organization，WTO）及農業協定（Agreement on Agriculture，AOA），各地陸續簽署相關貿易協定，減少貿易壁壘，肉類貿易亦不例外。

　支持者認為，各地可專心從事自己有比較優勢的產品，相互進行貿易，好處在於更有效益、更多選擇及更低價格，最終促進經濟。而隨著貿易壁壘的倒下，加上運輸設施改善（尤指冷凍運輸設備），令大量肉食產品湧入發展中國家，肉類貿易總量因此急速增加（表三）。肉類貿易往往成為貿易戰的重要工具，影響不單止於相關國家的外交關係，亦及至當地的政治及社會運動，美國、韓國及台灣的牛肉貿易問題便是最佳例子。