成都美食譽滿中外

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　■2010年，麻辣鮮香的成都美食征服了聯合國教科文組織，令成都成為世界第二、亞洲首個「國際美食之都」。

　成都是全球第二、亞洲首個「國際美食之都」，餐飲業發達程度西部第一。擁有「中華名小吃」近30餘個； 「中華老字號」餐飲品牌13個； 「四川老字號」品牌25家；百餘個川菜（火鍋、小吃）獲全國金牌；省級「中國川菜暢銷品牌」12個。

　川菜作為我國四大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位。它不但菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味享譽中外，本身就是一項對外開放東西交融的成果。成都市商務局已經定下推進川菜全球化的擴張大計，鼓勵餐飲龍頭企業走出國門，力爭到2012年，成都知名餐飲企業在全國和境外開設門店1000餘個，成都小吃在全國及海外開設門店500餘個。

　成都餐美食行業活躍，餐飲經營戶達6萬戶。2008年，成都市實現住宿和餐飲業零售額303.32億元，居全國所有城市的前五位；2009年，達到360億元； 2010年~2012年，將實現成都餐飲業年均營業額增長19%以上，年營業額總量突破550億元的目標。