 放大圖片
■袁福和(右)指出，僱主在合約上列明飯鐘及休息日無薪是合法，但不合情理。香港文匯報記者聶曉輝 攝
香港文匯報訊（記者 聶曉輝）最低工資已實施，「打工仔」的飯鐘及休息日是否有薪，一直備受外界關注。工聯會飲食業職工總會本月共接獲逾80宗查詢及投訴，主要涉及休息日及用膳時間沒有薪金。工會主席袁福和指出，僱主在合約上列明飯鐘及休息日無薪是合法，但不合情理，擔心經濟下滑時，員工將被「合理化」地削減工時，變相減薪。他又指出，引入最低工資後，部分年輕員工轉向其他行業發展，加上本身已缺乏清潔工人，有酒樓中層管理人甚至要兼顧洗碗及清潔廁所的「下欄」工作。
工會本月接80查詢投訴
袁福和指出，未實施最低工資前，一直以月薪計算薪金，並不存在飯鐘及休息日是否有薪的爭拗，最低工資實施後，大部分僱主均更改合約，訂明員工飯鐘及休息日無薪，工人議價能力低，只能無奈接受。飲食業職工總會本月共接獲逾80宗查詢及投訴，袁福和指出，發現至少5至6個共聘用逾萬名員工的大型中式飲食集團，沒有提供有薪飯鐘及休息日。
袁福和指出，現時本港約21萬名飲食業從業員，估計逾60%並無享有有薪飯鐘及休息日，中式食肆的比例更高。他強調，僱主的做法並無違法，但不合情理。他說：「如今員工在合約上接受休息日無薪，如果經濟轉差，僱主要求員工多放數天假，即等同合理減薪。」
難聘洗碗工 中層頂硬上
餐飲業聯會會長黃家和指出，實施最低工資後，更難招聘洗碗工，不少大集團已提供更好福利以作招徠。他指出，小型餐廳、食肆的盈利不高，甚至只能「打個平手」，難以推高人工與大集團競爭，時薪32元亦可能乏人問津。
土瓜灣食肆林立，但近半數都張貼告示指招聘員工。一間麵店老闆劉先生嘆稱，由本年初至今，一直以時薪30元招聘洗碗工人，仍未能成功招聘，店內員工唯有互相「補位」幫手洗碗。他說：「最低工資實施後，不少職位的人工差不多，很多人寧願選擇保安員，亦不當洗碗工，因為沒有那麼辛苦。」
|
放大圖片
