 放大圖片
■08年，「大益茶製作技藝」入選國家級非物質文化遺產。
如何才能實現雲茶未來5年產值達到400億元，實現雲茶產業由大變強，眾多專家指出「科技創新」是關鍵。
科技引領雲茶由大變強
雲南省農科院茶葉研究所所長王家金表示，雲南是茶葉大省，但是科技創新還有許多不足，主要體現在茶園良種率偏低、茶園管理技術水平低下、畝產值低、茶葉加工水平不一、茶葉深加工及綜合利用率不高、產品附加值低、人才缺乏、科技創新乏力等。這些不足制約了雲南茶產業的發展。
王家金認為，科技創新將在雲南茶產業中起到支撐引領的作用。要實現雲南茶產業由大變強，需圍繞茶樹良種、清潔化加工技術、深加工技術、功能茶飲等方面展開科學研究和創新，加大深加工產品的開發力度，力爭產品附加值達30%以上，使科技創新在雲南茶產業中的貢獻率達到40%以上。
冀建「科技創新服務中心」
科技創新已經成為雲茶產業發展的共識，但在實現雲茶產業可持續發展上卻遇到了許多新問題。雲南農業大學茶學院副院長周紅傑認為，目前雲南茶產業科技力量分散，制約茶產業發展的重大技術瓶頸聯合攻關合力難以形成；成果轉化、熟化和應用缺少創新、集成和應用載體；科技服務條件和手段欠缺等問題依然存在。
周紅傑表示，要不斷完善茶業科技創新體系，提升科技創新能力，將分散的茶葉科技資源整合形成一個集源頭創新、成果轉化、推廣服務於一體的新型茶科技創新服務中心，為產業發展提供技術支撐。同時，還要加快雲南茶產業現代化進程，推動茶產業升級，提高茶葉加工技術水平，使茶葉加工初步達到具有多元化、系列化特徵的現代食品工業的水準，改變茶葉加工業的落後局面。
|
放大圖片
